بانية الكنافة من الوصفات الجديدة التي انتشرت مؤخرًا، حيث تجمع بين الدجاج المقرمش ونكهة الكنافة المميزة، مما يجعلها وجبة مبتكرة ولذيذة يمكن تقديمها في عزومات شهر رمضان. إليكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات
- ½ كيلو أوراك دجاج مخلي
- 3 بيضات
- ½ كيلو دقيق
- 1 لتر لبن
- ½ كيلو كنافة مفروكة جيدًا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة ماء بصل
- 2 ملعقة كبيرة ثوم وبصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- زعتر مع عصير ليمونة واحدة
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب، ضعي أوراك الدجاج وأضيفي إليها التوابل (الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، الزعتر، ماء البصل، وعصير الليمون).
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تتشرب النكهات جيدًا.
- بعد التتبيل، مرري الدجاج في الدقيق، ثم في خليط البيض واللبن.
- غلفي الدجاج بالكنافة المفروكة جيدًا، واضغطي عليها حتى تلتصق جيدًا.
- سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة.
- اقلي قطع الدجاج المغلفة بالكنافة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- بعد نضوجها، أخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة مع المكرونة أو الأرز والسلطات.