يعد الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، لكن مع ارتفاع أسعار اللحوم، أصبح تحضيره مكلفًا للبعض. لهذا السبب، ظهرت وصفة “الحواوشي الكذاب” كبديل اقتصادي وشهي، حيث يتم استبدال اللحم بمكونات أخرى تعطي نفس المذاق اللذيذ، مثل البطاطس والبهارات. في هذا المقال، سنوضح كيفية إعداد الحواوشي الكذاب بالعيش والبطاطس بخطوات سهلة وبسيطة، مع الحفاظ على النكهة الأصيلة التي تجعله محببًا للجميع.
طريقة عمل الحواوشي الكذاب
المكونات اللازمة لتحضير الحواوشي الكذاب
لإعداد هذه الوصفة الاقتصادية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 أرغفة عيش بلدي (يمكن استخدام العيش الشامي أيضًا)
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مبشورة
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- 1 ثمرة فلفل أخضر مفرومة ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق (لإعطاء قوام متماسك للحشوة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- شطة حسب الرغبة (اختياري)
طريقة تحضير الحواوشي الكذاب بالبطاطس
تجهيز الحشوة
- في وعاء عميق، ضعي البطاطس المبشورة بعد تصفيتها جيدًا من الماء.
- أضيفي إليها البصل المبشور والفلفل الأخضر والثوم المفروم.
- ضعي الدقيق والزيت النباتي والبهارات (الكمون، البابريكا، الكزبرة الجافة، الملح، الفلفل الأسود، والشطة إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار).
- قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتشعري بأن الخليط متماسك قليلاً.
حشو العيش وتجهيزه
- افتحي أرغفة العيش بحرص دون أن تقطعيها تمامًا.
- وزعي كمية مناسبة من الحشوة داخل كل رغيف، مع فردها بالتساوي حتى تغطي كامل الرغيف.
- ادهني سطح الأرغفة بقليل من الزيت النباتي لمنحها لونًا ذهبيًا عند الطهي.
طهي الحواوشي الكذاب
- سخني مقلاة غير لاصقة أو جريل على نار متوسطة.
- ضعي أرغفة الحواوشي، واضغطي عليها قليلًا بملعقة مسطحة.
- اتركيها حتى يتحمر الوجه الأول، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
- يمكن أيضًا شوي الحواوشي في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت لضمان تحمير الجانبين بالتساوي.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنكِ إضافة الجزر المبشور مع البطاطس لمذاق أغنى.
- للحصول على نكهة أكثر تشابهًا مع الحواوشي الأصلي، أضيفي قليلًا من مرق الدجاج البودرة إلى الحشوة.
- تقديم الحواوشي الكذاب ساخنًا مع سلطة الطحينة أو المخللات يعزز النكهة ويجعله أشهى.
- بهذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بحواوشي اقتصادي وشهي دون الحاجة إلى اللحم، وفي نفس الوقت بمذاق رائع يشبه الحواوشي التقليدي!