الليمون من الفواكه الأساسية في كل مطبخ، لكن المشكلة الكبرى التي تواجه الكثيرين هي كيفية الحفاظ عليه طازجا لأطول فترة ممكنة، إذ سرعان ما يذبل أو يتعفن بعد بضعة أيام، ولكن هل تعلم أن هناك طريقة عبقرية يمكنك من خلالها تخزين الليمون ليظل طازجا لمدة عام كامل؟، للحفاظ على الليمون دون أن يتغير طعمه أو قوامه، إليك هذه الطريقة البسيطة والفعالة التي ستحل هذه المشكلة نهائيا.
خطوات تخزين الليمون بطريقة صحيحة
- اختيار الليمون المثالي
تأكد من اختيار الليمون الطازج الخالي من العيوب، ويفضل أن يكون ذا قشرة ناعمة وقوية، فهذا النوع يدوم لفترة أطول.
- غسله وتعقيمه
اغسل الليمون جيدا بالماء وأضف القليل من الخل الأبيض لتعقيمه وإزالة أي بقايا كيميائية أو جراثيم.
- التجفيف الكامل
بعد الغسل، جفف الليمون تماما باستخدام منشفة نظيفة، لأن أي رطوبة قد تؤدي إلى تعفنه أثناء التخزين.
- التعبئة بطريقة ذكية
ضع الليمون في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، وتأكد من تفريغ الهواء قدر الإمكان قبل إغلاقها، يمكنك استخدام جهاز تفريغ الهواء للحصول على نتيجة أفضل.
- التجميد للحفاظ على الطزاجة
ضع الأكياس في الفريزر، حيث يمكن للليمون المجمد أن يحتفظ بخصائصه الطازجة لمدة عام كامل، عند الحاجة، أخرج الليمون واتركه يذوب قليلا قبل استخدامه، وستلاحظ أنه لا يزال طازجا كما لو كان قد قطف حديثا.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
التجميد يحافظ على القوام والنكهة، كما يمنع فقدان العصارة أو تغير الطعم، يمكن استخدام الليمون المجمد في الطهي والعصائر كما هو دون أي تأثير سلبي.
جرب هذه الطريقة السحرية واستمتع بليمون طازج طوال العام.