يُعتبر الفول المدمس من الأطباق الأساسية على مائدة السحور في شهر رمضان المبارك، حيث يمنح الجسم طاقة تدوم لساعات طويلة خلال الصيام، لتحضير هذا الطبق اللذيذ بطريقة سهلة وسريعة، إليك الطريقة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل الفول المدمس بطريقة سهلة وسريعة
المكونات المطلوبة لتحضير الفول المدمس في المنزل
- 2 كوب فول مجفف
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم (مقطعة)
- 1 حبة جزر صغيرة (مبشورة)
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- عصير ليمونة واحدة
- ماء مغلي (للنقع والطهي)
طريقة تحضير الفول المدمس بطريقة سهلة وسريعة
نقع الفول قبل الطهي
- يُغسل الفول جيدًا بالماء عدة مرات.
- يُنقع في كمية كافية من الماء لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل لتسريع عملية الطهي.
طهي الفول بطريقة سريعة دون استخدام الدماسة
- يُصفّى الفول المنقوع ويُغسل مرة أخرى.
- في قدر كبير، يُضاف الفول مع كمية من الماء المغلي تكفي لتغطيته بالكامل.
- تُضاف الطماطم المقطعة والجزر المبشور والثوم المهروس.
- يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- بعد الغليان، تُخفَّف الحرارة ويُغطَّى القدر، ثم يُترك لينضج لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، مع تحريكه من وقت لآخر وإضافة الماء الساخن إذا لزم الأمر.
تتبيل الفول لإضفاء نكهة مميزة
- بعد أن يصبح الفول طريًا تمامًا، يُهرس قليلًا باستخدام ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس.
- يُضاف الكمون والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم يُحرَّك جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- يُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتجانس المكونات.
طريقة تقديم الفول المدمس بأشكال متنوعة
- يُقدَّم ساخنًا مع زيت الزيتون أو الزبدة على الوجه.
- يمكن إضافة الطحينة أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
- يُقدَّم بجانب الخبز الطازج والخيار والطماطم ليكون وجبة متكاملة على السحور.
هذه الطريقة تضمن لك فولًا شهيًا ومغذيًا بطريقة سهلة وسريعة، دون الحاجة إلى دماسة الفول التقليدية، مما يجعله مثاليًا لشهر رمضان الكريم.