هتطلعيها مقرمشه بطعم ما يتفوتش.. طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات والشربات المظبوط وأسرار نجاحها

تعتبر البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، فهي تجمع بين القرمشة والمذاق الغني بالمكسرات والشربات اللذيذ، وبدلًا من شرائها جاهزة، يمكنكِ تحضيرها في المنزل بسهولة والاستمتاع بنكهتها الطازجة، ففي هذا المقال، سنوضح لكِ طريقة إعداد البقلاوة خطوة بخطوة، مع أسرار نجاحها للحصول على نتيجة مثالية.

المكونات اللازمة

لتحضير عجينة البقلاوة ستحتاجين إلى:

• 1 كجم دقيق حلويات
• 2 كوب ماء
• نصف كوب زبدة مذابة
• ملعقة صغيرة ملح
• كوب نشا لفرد العجين
• مكسرات حسب الرغبة (فستق، لوز، أو جوز)
• حشو إضافي مثل القشطة أو المهلبية

أما لتحضير الشربات، فستحتاجين إلى:

• 3 أكواب سكر
• 2 كوب ماء
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير

1. في البداية، يمزج الدقيق مع الملح، ثم تضاف الزبدة ويفرك الخليط جيدًا حتى يتجانس.
2. بعد ذلك، يضاف الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك، تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتفرد كل كرة باستخدام النشا حتى تصبح رقيقة للغاية.
5. ترص الطبقات مع دهن كل واحدة بالزبدة، ثم تضاف الحشوة وتقطع حسب الرغبة.
6. توضع الصينية في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يسكب عليها الشربات الساخن وتترك لتبرد قبل التقديم.

أسرار نجاح البقلاوة

• يجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا لضمان القرمشة المطلوبة.
• استخدام الزبدة النقية يمنحها نكهة مميزة.
• يفضل سكب الشربات الساخن فور خروج البقلاوة من الفرن لضمان امتصاصه جيدًا.

باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بقلاوة لذيذة تضاهي تلك التي تجدينها في المحلات، فجربيها اليوم وأبهري عائلتك!