هتفتح مشروعك دلوقتي بكنافة لونها ذهبي لامع ومحمص .. مكون سري هيغير حيــــاتــك!

الكنافة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وبفضل مذاقها اللذيذ ونكهتها المميزة، تعتبر من الأطباق الرئيسية في المناسبات والاحتفالات، ولكن من الأمور التي قد تواجه الكثيرين أثناء تحضير الكنافة هي صعوبة الحصول على الكنافة المحمصة بشكل مثالي وبلون ذهبي رائع يميزها، وقد يواجه البعض مشكلة في أن الكنافة لا تحمر بشكل جيد أو أن اللون الذهبي لا يظهر بالشكل المطلوب، ولكن لا داعي للقلق بعد الآن! هناك مكون سري يمكنك إضافته للحصول على كنافة محمصة تمامًا وبلون ذهبي مثالي، لتبهرين ضيوفك وعائلتك.

المكون السري لجعل الكنافة محمصة ولونها ذهبي لامع

السر هنا يكمن في الزبدة، ولكن ليست الزبدة العادية، حيث أن المكون السري هو الزبدة المذابة مع السمن، حيث أن الجمع بين الزبدة والسمن يعطي نتائج مذهلة، حيث يمنحك اللون الذهبي المطلوب والنكهة الغنية التي لا مثيل لها. السمن له القدرة على تحمل درجات الحرارة العالية، مما يساعد على تحميص الكنافة بشكل مثالي دون أن تحترق أو تفقد طراوتها، بينما الزبدة تضيف طعمًا غنيًا وملمسًا ناعمًا للكنافة.

كيفية تحضير الكنافة المحمصة بلون ذهبي باستخدام الزبدة والسمن

المكونات:

• 500 جرام من الكنافة
• 100 جرام من الزبدة غير المملحة
• 100 جرام من السمن
• 1 كوب من السكر (حسب الرغبة)
• 1 كوب من الماء
• قطر (شربات) مُحلى (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير الكنافة:

   • أولًا، قومي بتفكيك الكنافة جيدًا باستخدام يديك أو باستخدام آلة الكنافة حتى تصبح خيوط الكنافة منفصلة عن بعضها.
   • إذا كنت تفضلين الكنافة المحمصة، قومي بتوزيع الكنافة على صينية فرن مسطحة.

2. إعداد الزبدة والسمن:

   • في قدر صغير على نار هادئة، قومي بإذابة الزبدة مع السمن معًا. هذا الخليط سيعطيك اللون الذهبي المميز في الكنافة.
   • تأكدي من أن الزبدة لا تحترق أثناء إذابتها، حيث يجب أن تكون سائلة تمامًا ولكن بدون فقاعات.

3. توزيع الزبدة والسمن:

   • اسكبي الزبدة والسمن المذاب على الكنافة بشكل متساوٍ. تأكدي من أن كل خيوط الكنافة مغلفة تمامًا بالخليط، حيث أن الزبدة والسمن سيساعدان في تحميرها بشكل متوازن.

4. التسوية في الفرن:

   • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
   • ضعي صينية الكنافة في الفرن واطهيها لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليب الكنافة في منتصف المدة لكي تحمر بالتساوي.
   • بعد مرور الوقت، تأكدي من أن الكنافة قد تحمرت بشكل متساوٍ على الجانبين، بلون ذهبي جميل.

5. تحضير الشربات (القطر):

   • أثناء طهي الكنافة، يمكنك تحضير الشربات (القطر). ضعي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة، واتركيها تغلي حتى يصبح القطر كثيفًا.
   • يمكن إضافة قليل من عصير الليمون إلى القطر لتجنب تكسره، إضافة إلى ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء رائحة مميزة.

6. التقديم:

   • بعد أن تنضج الكنافة وتتحول إلى اللون الذهبي الجميل، اتركيها لتبرد قليلًا.
   • ثم اسكبي القطر البارد فوق الكنافة مباشرة. تأكدي من توزيع القطر بشكل متساوٍ ليغمر كل أجزاء الكنافة.
   • قدميها ساخنة أو دافئة، حسب الرغبة.