تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المصرية التقليدية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها المتماسك حيث يتم تحضيرها من قبل العديد من الأفراد، وهي وجبة محببة لدى الكثيرين لمذاقها المميز وسهولة تحضيرها، و إذا كنت ترغبين في تقديم طبق كفتة أرز لا يقاوم، فإليك الطريقة التي يوصي بها شيف محترف، والتي ستجعل عائلتك تطلبها باستمرار، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، يمكنك إعداد كفتة أرز لذيذة بقوام طري من الداخل و قرمشة شهية من الخارج.
المقادير الأساسية لتحضير كفتة الأرز
لتحضير كفتة أرز مثالية، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو من اللحم المفروم متوسط الدهن.
- وكوب من الأرز المصري المغسول و المصفى جيدا.
- اضيفي إلى ذلك بصلة كبيرة مبشورة، 5 فصوص من الثوم المهروس.
- ونصف كوب من الشبت، البقدونس، والكزبرة المفرومة.
- و لتحصلي على نكهة غنية، أضيفي ملعقة صغيرة من كل من الملح.
- و الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، وبهارات اللحمة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- ابدئي بطحن الأرز في الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعما.
- ثم أضيفي البصل، الثوم، الخضرة، واللحم المفروم، واطحني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك، شكلي العجينة على هيئة أصابع أو كرات صغيرة.
- مع تبليل يديك بالماء لتجنب التصاقها، و سخني الزيت جيدا في مقلاة عميقة.
- ثم اقلي الكفتة على نار متوسطة حتى تكتسب لونا ذهبيا شهيا.
- و يمكنك تقديمها مباشرة أو إضافتها إلى صلصة الطماطم المحضرة مسبقا.
- وتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة للحصول على طعم أكثر غنى.