كثير من الناس يتساءلون: لماذا لا يفقس البيض الذي نشتريه من المتاجر، حتى لو وفرنا له الظروف المناسبة مثل الحرارة والرطوبة؟ السبب ببساطة يعود إلى أن هذا البيض غير مخصب، أي أنه لم يتم تخصيبه بواسطة ديك، مما يجعله غير قادر على إنتاج كتكوت.
ولإنتاج بيضة قادرة على الفقس، يجب أن يحدث التخصيب داخل جسم الدجاجة قبل أن تضع البيضة. عندما يكون هناك ديك مع الدجاج، يمكن أن يتم تخصيب البيض، وحينها إذا تم وضعه في ظروف مناسبة (مثل الحضانة الطبيعية تحت الدجاجة أو في حاضنة صناعية)، يمكن أن يفقس بعد حوالي 21 يومًا.
لماذا يكون بيض المتاجر غير مخصب؟
- عدم وجود ديوك في المزارع التجارية: في مزارع إنتاج البيض التجاري، يتم تربية الدجاج بدون ديوك، حيث يكون الهدف هو إنتاج البيض فقط وليس التفريخ.
- فصل البيض المخصب: حتى في المزارع التي يوجد بها ديوك، يتم فصل البيض المخصب عن غير المخصب، ويُستخدم البيض غير المخصب للبيع في الأسواق لأنه يدوم لفترة أطول.
- ظروف التخزين: حتى لو كان البيض مخصبًا، فإن التخزين في درجات حرارة منخفضة مثل الثلاجة يوقف أي تطور للجنين بداخله.
هل يمكن شراء بيض مخصب؟
نعم، يمكن العثور على البيض المخصب في بعض المزارع الخاصة أو الأسواق التي تبيع منتجات المزارع العضوية، ولكن حتى هذا البيض يحتاج إلى ظروف حضانة مناسبة حتى يفقس.
باختصار، البيض الذي نشتريه من المتاجر غير مخصب، مما يعني أنه لن يفقس، حتى لو تم وضعه في ظروف مناسبة للحضانة.