يعتبر البصل من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، ولكن من أكبر المشاكل التي يواجهها الكثيرون هو كيفية تخزينه لفترات طويلة دون أن يتلف أو يصيبه العفن، البصل يتعرض بسرعة للتلف بسبب الرطوبة أو ارتفاع درجات الحرارة، لكن مع الطريقة التي أخبرني بها تاجر عماني، يمكننا الآن تخزين البصل لسنة كاملة أو أكثر، دون أن يتعرض للتلف أو العفن، وفي هذا المقال، سوف أشارككِ هذه الطريقة السحرية.
لماذا يتلف البصل؟
البصل من الخضروات التي تحتاج إلى تخزين دقيق، لأنه يتأثر بسهولة بالرطوبة العالية والحرارة، عندما يتعرض البصل للماء أو يُخزن في مكان غير جيد التهوية، يبدأ في التعفن بسرعة ويصعب استخدامه بعد فترة قصيرة.
الطريقة السحرية لتخزين البصل
طبقًا للنصيحة التي قدمها لي التاجر العماني، تعتمد الطريقة على تخزين البصل في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة، إليكِ الطريقة بالتفصيل:
- اختيار البصل الجيد: تأكدي من أن البصل الذي تودين تخزينه سليم ولا يحتوي على أي ثقوب أو علامات للتلف.
- التخزين في شبكة أو حقيبة قماشية: يمكنكِ وضع البصل في أكياس شبكية أو حقيبة قماشية تسمح بمرور الهواء، يفضل أن تكون هذه الأكياس غير محكمة الغلق.
- مكان التخزين: احفظي الأكياس في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة العالية، يفضل تخزين البصل في مكان مظلم وجيد التهوية مثل المخزن أو دولاب مخصص.
نصائح إضافية
- لا تحتفظي بالبصل بالقرب من البطاطس، لأن البطاطس تُنتج غازًا يسرع من تلف البصل.
- تأكدي من أن البصل لا يتلامس مع الماء، حتى لا يتسبب في تعفن الطبقات الداخلية.
النتائج المضمونة
باتباع هذه الطريقة، ستحصلين على بصل طازج طوال العام بدون أي خسارة أو تلف، وسيظل محتفظًا بنكهته وجودته حتى مع مرور الوقت.
مع هذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من تخزين البصل لأطول فترة ممكنة، وستضمنين عدم تعرضه للتلف أو العفن.