يعتبر تحضير الطعام في المنزل تجربة ممتعة، ولكن في بعض الأحيان قد نواجه مشكلة زيادة الملح، مما يؤثر على طعم الأطباق يستخدم الملح في تعزيز النكهة، لكن إضافته بكميات زائدة قد يفسد الطعام لذلك، من المهم معرفة بعض الطرق الفعالة لتقليل نسبة الملح الزائد بدلاً من التخلص من الطبق بالكامل أو تحضير بديل له.
طرق فعالة لتقليل الملح الزائد في الطعام
استخدام البطاطس
تعد البطاطس من الحلول السريعة لامتصاص الملح الزائد، ويمكن تطبيق هذه الطريقة كالتالي:
- تقشير حبات من البطاطس حسب كمية الطعام.
- غسلها جيدًا بالماء.
- تقطيعها إلى مكعبات متساوية الحجم.
- إضافتها إلى الشوربة أو الصلصة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح.
- تركها في المزيج لمدة 30 دقيقة، ثم إزالتها، حيث ستلاحظ امتصاصها جزءًا كبيرًا من الملح الزائد.
استخدام مكونات أخرى لتعديل الملوحة
- في حال زادت ملوحة الشوربة أو الصلصة، يمكن تقشير وتقطيع البطاطا الحلوة وإضافتها إلى الطعام لمدة 15 دقيقة، حيث تعمل على امتصاص الملح الزائد، وبعدها يتم إزالتها قبل تقديم الطبق.
- عند زيادة ملوحة الأطعمة مثل اللحوم، الأسماك، الكبدة، أو الدجاج، يمكن إضافة كوب من الزبادي، حيث يقلل من الملوحة ويمنح الأطباق نكهة مميزة دون التأثير على الطعم الأساسي.
- باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك تعديل مستوى الملح في الطعام والاستمتاع بمذاق متوازن دون الحاجة إلى إهدار المكونات.