تعتبر شجرة الكاري، المعروفة علميا باسم موراي الكافورية (Murraya koenigii)، من النباتات الاستوائية دائمة الخضرة التي تنتمي إلى عائلة السذابية (Rutaceae)، تزرع هذه الشجرة بشكل رئيسي في دول جنوب شرق آسيا، مثل الهند وسريلانكا، وتستخدم أوراقها كتوابل أساسية في المطبخ الآسيوي، حيث تضفي نكهة مميزة على الأطباق التقليدية بالإضافة إلى ذلك، تحمل أوراق الكاري فوائد صحية متعددة، من أبرزها تأثيرها المحتمل على مستويات السكر في الدم.
تأثير أوراق الكاري على مستويات السكر في الدم
- أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لأوراق الكاري قد يساعد في خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري، تحتوي هذه الأوراق على مضادات الأكسدة التي تساعد في منع تحويل النشا إلى جلوكوز، وبالتالي التحكم في مستويات مرض السكري.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد، النحاس، والزنك، التي تعزز قدرة الجسم على التحكم بالجلوكوز.ط، كما تساهم في تحسين وظائف الكبد والكلى من خلال تعزيز قدرة الجسم على تحطيم الكربوهيدرات، مما يقلل العبء على البنكرياس ويحسن إنتاج الأنسولين، وهو أمر أساسي للتحكم بمستوى السكر.
فوائد صحية أخرى لأوراق الكاري
لا تقتصر فوائد أوراق الكاري على تنظيم مستويات السكر في الدم فقط، بل تشمل أيضا:
- فقدان الوزن: تساهم أوراق الكاري في تقليل تراكم الدهون وتحسين التمثيل الغذائي، مما يساعد في فقدان الوزن.
- تعزيز صحة القلب: تساعد أوراق الكاري على خفض مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب من خلال منع أكسدة الدهون في الجسم.
- تحسين صحة الشعر: تعمل أوراق الكاري على تقوية جذور الشعر وتقليل تساقطه ومنع الشيب المبكر عند استخدامها في علاجات الشعر.
طرق استخدام أوراق الكاري
يمكن دمج أوراق الكاري في النظام الغذائي اليومي بعدة طرق، منها:
- مضغ الأوراق الطازجة: طريقة بسيطة للحصول على العناصر الغذائية مباشرة.
- إضافتها للطعام: يمكن استخدامها في تحضير الأطباق المختلفة لتعزيز النكهة والفائدة الصحية.
- تحضير مشروب عشبي: بغلي الأوراق في الماء للحصول على شاي غني بمضادات الأكسدة.