مخلل الليمون من الأطباق المميزة التي لا غنى عنها على المائدة، وخاصة في العزومات والمناسبات، لكن، بدلًا من شراءه من المحلات، لماذا لا تجربي تحضيره في المنزل؟ جارتنا كانت دائمًا ما تحضره بطريقة رائعة، وأخبرتني عن طريقة سهلة وبسيطة لعمل مخلل الليمون بمذاق لا يُضاهى، وفي هذا المقال، سأشارككِ هذه الوصفة المميزة التي تجعل مخلل الليمون في بيتك طعمه أفضل من المحلات بمراحل.
المكونات الأساسية لعمل مخلل الليمون
لتحضير مخلل الليمون في البيت، أنتِ بحاجة إلى بعض المكونات البسيطة:
- ليمون طازج (يفضل الليمون الكبير)
- ملح خشن
- خل
- ماء
- فصوص ثوم مفروم (اختياري)
- شطة أو توابل حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير البسيطة
- غسل الليمون جيدًا: قومي بغسل الليمون بشكل جيد لإزالة أي شوائب أو مواد كيميائية عليه.
- تقطيع الليمون: قومي بتقطيع الليمون إلى أرباع أو أنصاف (حسب الرغبة) مع الحرص على عدم قطع الليمونة بالكامل.
- حشو الليمون بالملح: ضعي كمية من الملح الخشن داخل كل قطعة ليمون بعد تقطيعها.
- إعداد محلول التخليل: في وعاء، قومي بخلط الماء مع الخل والملح، ثم أضيفي الثوم والشطة إذا أردتِ.
- وضع الليمون في البرطمان: ضعي الليمون في برطمان زجاجي محكم، واسكبي المحلول فوقه حتى يغمره تمامًا.
- التخزين: اتركي البرطمان في مكان دافئ لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يتم تخليل الليمون بشكل جيد.
نصائح للحصول على أفضل طعم
- تأكدي من أن الليمون مغطى بالكامل بمحلول التخليل.
- يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الحبهان أو الكمون لتحسين الطعم.
بتلك الخطوات البسيطة، ستتمكنين من تحضير مخلل الليمون في منزلك بسهولة، وبطعم لا يُقارن بأي مخلل تجديه في المحلات.