تقوير الكوسا والباذنجان من المهام الأساسية في تحضير المحشي، وغالبا ما نستخدم المقوار التقليدي لإنجاز هذه المهمة، لكن هل تعلمين أنه يمكنك الاستغناء عنه تماما؟ إليك طريقة مبتكرة وسهلة تتيح لك تقوير الخضروات بسرعة ودقة باستخدام أدوات متوفرة في كل مطبخ.
الأدوات المطلوبة:
- سكين حاد صغير (مثل سكين التقشير).
- ملعقة صغيرة أو شوكة.
- لوح تقطيع.
طريقة تقوير الكوسا بدون مقوار:
- غسل الكوسا جيدا للتخلص من أي أتربة أو شوائب.
- تقطيع الأطراف: باستخدام السكين، قومي بإزالة الطرف العلوي والسفلي من الكوسا.
- إجراء شق طولي: اقطعي الكوسا من المنتصف طوليا لكن دون فصلها إلى نصفين.
- إزالة اللب: استخدمي الملعقة الصغيرة أو طرف السكين لكشط اللب بلطف، يمكنك أيضا استخدام شوكة لتسهيل العملية.
- التحكم في السمك: أزيلي اللب حسب الرغبة، مع الحرص على عدم إحداث شقوق غير مرغوبة في الكوسا.
- الاستمرار حتى التجويف الكامل، ثم استخدامها في إعداد أطباق المحشي اللذيذة.
نصائح لضمان نجاح الطريقة:
- استخدمي سكينا حادا ليسهل عليك العمل.
- أزيلي اللب برفق حتى تحافظي على شكل الكوسا دون تمزيقها.
- يمكنك تطبيق هذه الطريقة على الباذنجان بنفس الخطوات.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك توفير الوقت والجهد دون الحاجة إلى أدوات متخصصة، والاستمتاع بأشهى الأطباق المحشية بكل سهولة.