هل تبحثين عن طريقة مبتكرة وسريعة لتحضير كيكة هشة ولذيذة؟ إليكِ سر من أسرار مصانع الكيك، وصفة تعتمد على إضافة الزيت إلى الحليب الساخن، لتحصلي على كيكة استثنائية في وقت قياسي، لا تحتاجين لأكثر من 10 ثوانٍ لتحضير هذا المزيج السحري الذي سيجعل كيكتكِ أكثر طراوة وهشاشة.
المكونات:
* كوب حليب كامل الدسم.
* كوب زيت نباتي (يفضل زيت ذو نكهة محايدة).
* 2 بيضة كبيرة.
* ظرف بيكنج بودر (10 جرام).
* نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
* 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
* ملعقة كبيرة نشا الذرة.
* كوب سكر أبيض.
* ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير:
* تحضير مزيج الحليب والزيت الساخن:
* في قدر عميق على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يبدأ في الغليان.
* أضيفي كوب الزيت إلى الحليب الساخن، وقلبي المزيج جيدًا.
* استمري في التقليب لمدة 3 دقائق حتى يغلي المزيج قليلًا.
* ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانبًا.
تحضير خليط البيض:
* في وعاء كبير، اكسري البيضتين وتأكدي من صلاحيتهما.
* أضيفي الفانيليا والخل الأبيض إلى البيض.
* باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي، اخفقي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط رغويًا وخفيفًا.
* أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا.
إضافة المكونات الجافة:
* في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر.
* أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق تمامًا.
* سيكون الخليط ثقيلًا في هذه المرحلة، وهذا طبيعي.
إضافة مزيج الحليب والزيت:
* أضيفي مزيج الحليب والزيت الساخن تدريجيًا إلى خليط الكيك، مع الاستمرار في التقليب بالمضرب اليدوي.
* استمري في التقليب حتى تتجانس المكونات تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
الخبز:
* ادهني صينية خبز بالزبدة أو الزيت، ورشيها بالقليل من الدقيق.
* صبي خليط الكيك في الصينية.
* سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
* اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
* اختبري نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في وسطها، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها نضجت.
* يمكن تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة لإعطائها لون ذهبي من الأعلى.
التقديم:
* أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
نصائح إضافية:
* يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى الكيكة، مثل قشر الليمون أو البرتقال المبشور، أو القرفة.
* للحصول على كيكة شوكولاتة، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام إلى المكونات الجافة.
* يمكنكِ تزيين الكيكة بالكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على كيكة هشة ولذيذة تنال إعجاب جميع أفراد أسرتك.