كفتة الأرز من الأكلات الشعبية المحبوبة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، تعتمد هذه الوصفة على مزيج بسيط من الأرز المطحون واللحم المفروم مع التوابل والخضروات العطرية، مما يمنحها نكهة غنية وقوامًا مميزًا، إليك الطريقة المثالية لتحضيرها خطوة بخطوة
المكونات
لتحضير كفتة الأرز
- 3 أكواب من الأرز الأبيض المطحون ناعمً
- نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهون
- 2 بصلة مفرومة ناعمًا
- 1 كوب كزبرة مفرومة
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب شبت مفروم
- رأس ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسو
لتحضير الصلصة:
1 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
تحضير الكفتة:
1. يُطحن الأرز حتى يصبح ناعمًا، ثم يُخلط مع اللحم المفروم والخضروات المفرومة والتوابل.
2. يُعجن الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا وسهل التشكيل.
3. تُشكل الكفتة على هيئة أصابع متساوية الحجم، ثم تُوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
4. في مقلاة، يُسخن الزيت ثتُقلى الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
تحضير الصلصة
1. في إناء، يُسخن القليل من الزيت ويُضاف الثوم المفروم حتى يذبل.
2. يُضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم، ثم تُتبّل بالملح والفلفل وتُترك حتى تغلي.
3. تُضاف الكفتة المقلية إلى الصلصة، ثم تُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
التقديم:
تُقدم كفتة الأرز ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم، مع الأرز الأبيض أو الخبز وسلطة خضراء.
هذه الطريقة تضمن لك كفتة شهية بطعم أصيل دون الحاجة إلى أي إضافات صناعية جربيها واستمتعي بها مع العائل