عندما نتناول حفنة من المكسرات قد لا نفكر كثيرًا في تأثيرها على صحتنا، فبالنسبة للكثيرين هي مجرد وجبة خفيفة لذيذة، ولكن هل تعلم أن طريقة تناولها قد تكون الفارق بين الاستفادة من قيمتها الغذائية، والتعرض لمخاطر صحية غير متوقعة، فبعض أنواع المكسرات تحتوي على مركبات تحتاج إلى تحضير صحيح قبل تناولها لضمان سلامتك، وفي هذا المقال سوف نستعرض أهم النصائح عند اختيار، وتحضير المكسرات مثل الجوز والبندق حتى تتمكن من الاستمتاع بها دون قلق.
الجوز فوائد غنية وتحذيرات ضرورية
يعتبر الجوز من المكسرات المفيدة التي تستخدم منذ القدم، لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والفوسفور، وفيتامين سي، ولكن يجب الانتباه عند تحضيره، حيث يفضل إزالة قشرته الخارجية، ونقعه في الماء للتخلص من أي مواد قد تكون ضارة، وعند تحول لونه إلى البني يصبح جاهزًا للأكل، إضافة إلى ذلك فإن الجوز يمد الجسم بالبروتينات والدهون المفيدة التي تدعم صحة القلب والدماغ.
البندق خيار صحي لمحبي الحلويات
- أما بالنسبة للبندق فهو خيار رائع لمن يبحثون عن طعام غني بالعناصر الغذائية يحتوي البندق على فيتامينات A وB.
- إلى جانب الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
- وتساعد في تحسين مستويات الكوليسترول فهو يرفع نسبة الكوليسترول الجيد.
- ويقلل من الكوليسترول الضار مما يجعله اختيارًا مثاليًا لصحة القلب.
- لذلك عند تناول المكسرات يجب الانتباه إلى طريقة تحضيرها واختيار الأنواع المفيدة حتى نستفيد من قيمتها الغذائية دون أي مخاطر.