“جارتي الأمريكية علمتني الصح”.. طريقة تـسوية الكوارع واللحوم في البيت بسـرعة البرق في أقل من 10 دقائق.. اعمليها دلوقتي !!!!

تُعتبر الكوارع واللحوم من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، لكن المشكلة الأكبر التي تواجه محبيها هي الوقت الطويل الذي تحتاجه للطهي حتى تصبح طرية وسهلة الأكل. في العادة، قد تستغرق الكوارع واللحوم ساعات حتى تنضج تمامًا، مما يجعل تحضيرها أمرًا مرهقًا. ولكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تسويتها في أقل من 10 دقائق فقط؟ في هذا المقال، سنكشف عن الطريقة السحرية التي ستجعل طهي الكوارع واللحوم أسرع من أي وقت مضى!

السر وراء الطهي السريع للكوارع واللحوم

الحل يكمن في استخدام قدر الضغط (الحلة البريستو)، حيث يعتمد على الطهي بالبخار المضغوط الذي يعمل على تفتيت الألياف القاسية في اللحوم والكوارع بسرعة فائقة، مما يجعلها طرية خلال دقائق بدلاً من ساعات!

طريقة تسوية الكوارع في 10 دقائق فقط

المكونات:

• 1 كيلو كوارع مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض (لتسريع التسوية وتطرية الأنسجة)
• 1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع
• 2 ورقة لورا
• 3 حبات حبهان (هيل)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ماء مغلي

طريقة التحضير:

1. تحضير الكوارع: قم بتنظيف الكوارع جيدًا بالماء والخل والملح لإزالة أي شوائب.
2. استخدام قدر الضغط: ضع الكوارع في قدر الضغط وأضف البصل، ورق اللورا، الحبهان، الملح، الفلفل الأسود، ثم أضف كمية من الماء المغلي تكفي لتغطية الكوارع.
3. غلق القدر: أغلق القدر بإحكام، ثم ضعه على نار عالية حتى يبدأ في إصدار الصفير.
4. حساب الوقت: بعد سماع الصفير، خفف النار واتركها لمدة 10 دقائق فقط.
5. فتح القدر: أطفئ النار واترك الضغط يخرج تلقائيًا قبل فتح الغطاء.
6. التقديم: أخرج الكوارع وستجدها طرية تمامًا، وجاهزة لتحضير أشهر الأطباق مثل الكوارع المسلوقة أو الطواجن الشهية.

طريقة تسوية اللحوم في 10 دقائق فقط

المكونات:

• 1 كيلو لحم (يفضل قطع متوسطة الحجم)
• 1 بصلة كبيرة مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
• 2 ورقة لورا
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير:

1. تجهيز اللحوم: اغسل قطع اللحم جيدًا وجففها.
2. تحمير اللحم: في قدر الضغط، سخّن الزيت أو الزبدة، ثم أضف اللحم وحمّره جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
3. إضافة النكهات: ضع البصل، الثوم، ورق اللورا، الملح، والفلفل الأسود.
4. إضافة الماء: أضف كوبًا من الماء المغلي.
5. غلق القدر: أغلق قدر الضغط بإحكام وضعه على نار عالية حتى يبدأ في إصدار الصفير.
6. حساب الوقت: بعد الصفير، خفف النار واتركه لمدة 10 دقائق فقط.
7. فتح القدر: بعد انتهاء الوقت، اترك الضغط يخرج تدريجيًا ثم افتح الغطاء.
8. التقديم: استمتع بلحم طري وسريع التحضير، مثالي للشوربة، الأطباق الرئيسية، أو حتى المشويات.