الجزر من أكثر الخضروات التي يحبها الجميع سواء الكبار أو الصغار ويقومو تناولة نيئ أو مطبوخ مع البسلة او عصير ، كل هذا يجعله في قمة الخضار الأكثر مبيعا في السوق المصري ،بجانب طعمة الرائع هناك فوائد لا تعد ولا تحصى للجزر عند تناولة قبل السحور في رمضان، اليوم سوف نوضح لكم في هذا التقرير فوائد الجزر عند تناولة في السحور ، بكل تأكيد سيكون هناك انتظام على تناوله، خاصة لأنه يُعطي لجسم الإنسان قدرًا كبيرًا من العناصر الغذائية اللازمة، تابوعنا
شدد الدكتور ديمتري بستروف، الأستاذ المشارك في قسم الصناعات الغذائية بجامعة التقنية الحيوية، على ضرورة إدراج بعض الخضروات والمنتجات الغذائية ضمن النظام الغذائي اليومي في شهر رمضان ، مؤكداً أنه لا يمكن الاستغناء عنها بأي حال من الأحوال حيث أوضح أن لهذه الأطعمة دوراً حيوياً في تعزيز الصحة العامة ومد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم أثناء الصيام وذلك وفقاً لما نقلته صحيفة “روسيا اليوم”.
وفي هذا السياق قد قال ديمتري إن الجزر يعتبر من أحد أهم أنواع الخضراوات التي لها فوائد عديدة للجسم- ولا بد- وأن نقوم بتناولها بصوره مستمرة كون الجزر يحتوي على فيتامين A، ومعروف مدى أهمية هذا الفيتامين لصحة الجلد والعيون كما أنه يعمل على تقوية مناعة جسم الإنسان، علاوة على ذلك يحتوي الجزر كذلك على البوتاسيوم ومعروف أنه ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
وتابع حديثه قائلا إن الجزر يضم كميات كبيرة جدا من مضادات الأكسدة والتي تعمل على مكافحة ما يسمى بالإجهاد التأكسدي ومعه تقل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك السرطانات والجزر من النباتات التي تحتوي على نسبه عالية من الألياف الغذائية والسعرات الحرارية قليلة، لذلك هو مناسب جدا لتحسين عملية الهضم ويمكن أيضا أن يستخدم في معظم أنواع أنظمة الحمية.
وختم حديثه قائلا إنه يمكن أن يتم تناول الجزر بأكثر من طريقه سواء كان الجزر مسلوقا أو مشويا أو تناوله في صورته المعتادة بوضعه في السلطات وأنواع معينة من الحساء والعصائر والجزر يتوافق مع جميع الأطعمة.