الكزبرة الخضراء من الأعشاب العطرية الشهيرة التي تستخدم في المطبخ العربي والعالمي لإضافة نكهة مميزة إلى الأطعمة المختلفة، تتميز بأوراقها الخضراء الزاهية ورائحتها القوية، وقد تستخدم طازجة أو مجففة في العديد من الأطباق، وإلى جانب استخدامها في الطهي تحتوي الكزبرة الخضراء على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساعد في تحسين الهضم تعزيز صحة القلب وتنقية الجسم من السموم، وإليك أهم فوائد الكزبرة وكيفية استخدامها في هذا المقال.
فوائد الكزبرة الصحية
لا يقتصر استخدام الكزبرة على إضافة نكهة مميزة في أعمال الطهي فحسب، بل هي غنية بالعديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم، وتتمثل أهم فوائدها في التالي:
- تساعد على تحفيز الإنزيمات الهاضمة، مما يسهل عملية الهضم ويقلل من الانتفاخ والغازات.
- تحتوي على مركبات طبيعية تساعد في تحفيز إنتاج الأنسولين، مما يساهم في خفض نسبة السكر.
- غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول ومنع ارتفاع ضغط الدم وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- تساعد الكزبرة في تنقية الجسم من المعادن الثقيلة، وهو ما يساهم في تنقية الكبد والكلى من السموم.
- تساهم في تفتيت حصوات الكلى ومنع تكونها.
- تحتوي على فيتامين سي الذي يساهم في تقوية الجهاز المناعي.
- تحتوي على الكالسيوم الذي يقي من الإصابة بهشاشة العظام.
طريقة استخدام الكزبرة
يمكن استخدام الكزبرة الخضراء من خلال وضعها في السلطة طازجة أو من خلال صنع مشروب طبيعي بها وتناولها على الريق لتنقية الجسم من السموم، وبالإضافة إلى ذلك يمكن استخدام بذور الكزبرة المجففة في أعمال الطهي.