تحضير اللحم بوصفات لذيذة وسهلة هو ما يبحث عنه الكثيرون، سواء لتقديم وجبة غنية في العزائم أو للاستمتاع بمذاق شهي في الأيام العادية، ولأن تنوع طرق الطهي يمنح كل وصفة طابعًا خاصًا، نقدم لك اليوم طريقتين مميزتين لتحضير اللحم، الأولى للأستيك المشوي بصوص كريمي غني، والثانية لمكعبات اللحم المتبلة والمشوية بطريقة رائعة.
طريقة تحضير الأستيك المشوي بالصوص الأبيض
وجبة فاخرة سهلة التحضير بنكهة غنية تنافس أرقى المطاعم.
المقادير
- 3 شرائح من لحم الأستيك
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كوب كريمة خفق
- ملعقة من الزبد
- فلفل أسود وملح حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضع شرائح الأستيك في وعاء، ثم تبلها بالملح والفلفل الأسود وأضف زيت الزيتون.
- اشوي الأستيك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج جيدًا.
- بعد النضج، اتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع ليحتفظ بعصارته.
- في وعاء آخر، ذوب الزبد على نار هادئة، ثم أضف الكريمة والملح والفلفل الأسود، واترك الخليط حتى يصبح كثيفًا.
- قطع الأستيك إلى شرائح رفيعة، ثم قدمه مع الصوص الأبيض واستمتع بمذاق شهي.
طريقة تحضير مكعبات اللحم المتبلة
وصفة مشوية غنية بالنكهات والتوابل اللذيذة.
المقادير
- كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
- 2 بصلة مقطعة شرائح
- 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
- كوب ونصف من الخل
- كوب ونصف من ماء البصل
- بهارات اللحم، فلفل أسود، صلصة طماطم
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، امزج ماء البصل، الخل، الملح، البهارات، الفلفل الأسود، وصلصة الطماطم جيدًا.
- ضع مكعبات اللحم في التتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتمتص النكهات.
- رص قطع اللحم مع الطماطم والبصل والفلفل الرومي في أعواد الشيش طاووق.
- اشوي اللحم على الفحم أو ضعه في الفرن حتى تمام النضج.
- قدمه ساخنًا مع الصوص والسلطة، واستمتع بوجبة مشوية شهية.