يعرف شهر رمضان بأجوائه المميزة التي لا تكتمل دون الحلويات الشرقية اللذيذة، حيث تعد الكنافة بالقشطة من أكثر الحلويات شهرةً على الموائد الرمضانية، فهي تجمع بين القوام المقرمش من الخارج والقوام الكريمي الناعم من الداخل، ويمكنكِ تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى تكلفة كبيرة أو وقت طويل، وإذا كنتي ترغبين في تجربة كنافة بالقشطة بمذاق يضاهي المحلات، تابعي معنا الطريقة بالتفصيل.
المكونات المطلوبة
للكنافة
- نصف كيلو كنافة
- كوب سمنة مذابة
- كوب سكر بودرة
للحشوة
- كوب حليب
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب قشطة
- ملعقتان كبيرتان كريم شانتيه
للشربات
- كوب سكر
- كوب ماء
- نصف ليمونة
خطوات التحضير
- في وعاء على نار هادئة، اخلطي السكر مع الماء وعصير الليمون حتى تحصلي على شربات ثقيل، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع النشا والكريم شانتيه والفانيليا على نار متوسطة حتى يثقل القوام، ثم أضيفي القشطة وقلبي جيدًا واتركي الخليط ليبرد.
- ادهني صينية بالسمنة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا حتى تتماسك، ثم وزعي الحشوة بالتساوي.
- أضيفي باقي الكنافة واضغطي عليها برفق، ثم وزعي السمنة على الوجه بالتساوي.
- أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد خروجها من الفرن، أضيفي إليها الشربات البارد فورًا، ثم قدميها دافئة واستمتعي بمذاق لا يُقاوم.
نصيحة ذهبية
لضمان قرمشة مثالية، احرصي على تفتيت الكنافة جيدًا قبل استخدامها، وتوزيع السمنة بالتساوي حتى تحصلي على نتيجة مذهلة.