تعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات الشرقية المحبوبة، ولكن تحضيرها بالشكل المثالي قد يكون تحديًا للبعض، ولذا نقدم لكي وصفة مضمونة وسهلة لضمان الحصول على قوام مثالي ونكهة غنية تضاهي المحلات.
المكونات الأساسية
لتحضير بسبوسة شهية، ستحتاجين إلى:
للبسبوسة
- كوبان من دقيق السميد
- كوب من الزبادي
- نصف كوب من اللبن السائل
- نصف كوب من السمنة البلدي المذابة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب سكر
- شربات بارد (قطر) لسقي البسبوسة بعد التسوية
للقشطة
- كوب من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- كوب من القشطة المحلاة
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- تحضير القشطة:
- ضعي الحليب على النار حتى يبدأ في الغليان.
- ذوبي النشا في قليل من الماء، ثم أضيفيه إلى الحليب مع القشطة والفانيليا، وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام كثيفًا.
- تحضير عجينة البسبوسة:
- في وعاء عميق، اخلطي دقيق السميد مع الزبادي واللبن السائل والسمنة البلدي.
- أضيفي السكر، البيكنج بودر، والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة ومرملة.
- تجهيز الصينية:
- ادهني صينية الفرن بالسمنة، ثم افردي نصف كمية العجينة بالتساوي.
- وزّعي طبقة القشطة على العجينة وسويها جيدًا، ثم غطيها بالنصف الآخر من العجينة.
- الخبز:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- إضافة الشربات:
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، صبي عليها الشربات البارد فورًا، واتركيها لتبرد تمامًا قبل التقطيع لضمان الحصول على قوام متماسك وطعم غني.
نصائح لضمان نجاح البسبوسة
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان التجانس.
- استخدمي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة حتى تمتصه جيدًا.
- سخني الفرن مسبقًا للحصول على تسوية مثالية وقوام متجانس.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بسبوسة بالقشطة شهية بقوام طري وطعم غني ينافس المحلات.