تقوير الكوسة والباذنجان من المهام الأساسية في تحضير العديد من الأطباق مثل المحشي، لكن أحيانًا قد نواجه مشكلة عدم توفر المقوار في المطبخ، ولكن لا داعي للقلق، فهناك طرق بديلة يمكن استخدامها بكل سهولة لضمان الحصول على الشكل المطلوب دون التأثير على جودة الطبخة، وفي هذا المقال، سوف نستعرض معًا بعض الحيل المتنوعة التي يمكن أن تساعدك في تقوير الكوسة والباذنجان بكل احترافية باستخدام أدوات بسيطة موجودة في كل منزل.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان من الخطوات الأساسية في تحضير العديد من الأكلات، ولكن في حالة عدم توفر المقوار، هناك طرق بديلة يمكن استخدامها بكل سهولة:
استخدام ملعقة صغيرة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة لفراغ الجزء الداخلي من الكوسة أو الباذنجان، بحيث نقوم بحفر الوسط تدريجيًا حتى الوصول إلى الحجم المطلوب.
استخدام السكين الحاد
يمكن استخدام سكين حاد لعمل شقوق دائرية في الكوسة أو الباذنجان ثم إزالتها بحذر، لضمان تقويره بشكل جيد دون تلف.
استخدام أطراف الأصابع
في حال كانت الكوسة أو الباذنجان ناعمة، يمكن استخدام أطراف الأصابع لسحب اللب منها بعد شق الجزء العلوي.
استخدام شوكة الطعام
يمكن استخدام الشوكة لإحداث ثقوب دقيقة في الكوسة أو الباذنجان، ومن ثم سحب اللب باستخدام ملعقة صغيرة أو يدك.
تقطيع الكوسة أو الباذنجان بشكل طولي
إذا لم يكن بالإمكان تقويرها بالكامل، يمكن تقطيعها إلى نصفين واستخدام أدوات أخرى لإزالة اللب.