أحيانًا نرغب في تحضير كيك هش ولذيذ، لكن قد لا يتوفر لدينا البيكنج بودر، ولحسن الحظ، هناك بدائل طبيعية مثل البيكنج صودا والخل التي تمنح الكيك قوامًا رائعًا دون الحاجة إلى البيكنج بودر، وفي هذا المقال، نقدم لكي وصفتين شهيرتين لتحضير كيك الفانيليا والشوكولاتة بدون بيكنج بودر، بخطوات سهلة ونتائج مضمونة.
طريقة تحضير كيكة الفانيليا بدون بيكنج بودر
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب وربع من السكر
- 8 بيضات
- كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي السكر، الخل، والملح حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي البيض واخفقي جيدًا حتى يصبح المزيج هشًا وكريميًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج صودا تدريجيًا، مع التقليب بلطف.
- أضيفي الحليب والزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- قدمي الكيكة بعد أن تبرد، ويمكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه حسب الرغبة.
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيكنج بودر
المكونات
- كوبان من الدقيق
- ¾ كوب من السكر
- ½ كوب من الكاكاو
- ½ كوب من الزيت
- كوب من الحليب
- بيضتان
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكربونات الصودا، والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض، الحليب، والزيت حتى يصبح القوام متجانسًا.
- أضيفي المكونات السائلة تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واخلطي حتى يصبح القوام ناعمًا.
- إذا كان الخليط كثيفًا، أضيفي ½ كوب من الماء الدافئ للحصول على قوام مثالي.
- اسكبي المزيج في قالب مدهون بالزبدة، ثم أدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
- بعد أن تبرد الكيكة، يمكن تزيينها بالشوكولاتة المذابة لمذاق أغنى.