سلق البطاطس هو أحد العمليات اليومية التي تقوم بها الأمهات في المطبخ بشكل روتيني، ولكن قد يغفل البعض عن بعض التفاصيل الصغيرة التي قد تكون خطيرة، وهناك خطأ شائع يقع فيه الكثيرون أثناء سلق البطاطس، يمكن أن يتسبب في مخاطر صحية جسيمة قد تصل إلى حد الوفاة في بعض الحالات النادرة، هذا الخطأ يتعلق بكيفية التعامل مع البطاطس التي تحتوي على بقع خضراء أو علامات تشير إلى وجود مادة سامة فيها، وفي هذا المقال سنتعرف على هذا الخطأ الشائع وكيفية تجنبه لضمان سلامتك وصحة عائلتك أثناء تحضير الطعام.
خطأ شائع أثناء سلق البطاطس يؤدي إلى الوفاة
سلق البطاطس من المهام اليومية التي تقوم بها الكثير من الأمهات في المطبخ، لكن هناك خطأ شائع قد يتسبب في مخاطر صحية كبيرة تصل إلى حد الوفاة إذا لم يتم الانتباه له، إليك هذا الخطأ وكيفية تجنبه:
عدم التخلص من البطاطس الخضراء أو التي تحتوي على بقع خضراء
البطاطس التي تظهر بها بقع خضراء تحتوي على مادة سامة تُسمى “سولانين”، وهي مادة يمكن أن تكون ضارة جدًا للصحة.
التسمم الناتج عن السولانين
تناول البطاطس التي تحتوي على هذه البقع الخضراء يمكن أن يؤدي إلى التسمم، ويشمل أعراضًا مثل الغثيان، الدوار، الصداع، وتشنجات المعدة.
الآثار الجانبية الطويلة
إذا تم تناول كميات كبيرة من السولانين، يمكن أن تؤدي إلى الوفاة في حالات نادرة.
كيفية تجنب الخطر
- تفقد البطاطس جيدًا: تأكد من التخلص من أي أجزاء خضراء أو تالفة قبل السلق.
- تخزين البطاطس بشكل صحيح: احفظ البطاطس في مكان بارد ومظلم لتقليل تكوّن هذه المادة السامة.
- عدم تناول البطاطس الخضراء أو التي تحتوي على بقع: دائمًا تذكر أنه يجب التخلص من أي بطاطس خضراء أو مشكوك في سلامتها لتجنب المخاطر الصحية.