في بعض الأحيان، قد تحتاج إلى فرم اللحوم ولكنك لا تملك مفرمة أو كبة كهربائية، ولحسن الحظ هناك عدة طرق بسيطة وفعالة يمكنك استخدامها للحصول على لحم مفروم بنجاح دون الحاجة إلى معدات معقدة، وباستخدام بعض الأدوات المتوفرة في المطبخ مثل السكين الحاد أو المدقة، يمكنك تحضير اللحم المفروم بنفس الجودة التي توفرها الأجهزة الكهربائية، وفي هذا المقال نستعرض بعض الطرق العبقرية التي تتيح لك فرم اللحوم بسهولة وسرعة، مما يوفر عليك الوقت والجهد في تحضير الوجبات.
طريقة عبقرية لفرم اللحوم بدون مفرمة أو كبة
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك فرم اللحم بسهولة دون الحاجة إلى مفرمة كهربائية أو كبة، وهي:
استخدام السكين الحاد
يمكن استخدام سكين حاد لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا، ثم تقطيعها مرارًا وتكرارًا بشكل أفقي ورأسي للحصول على قوام ناعم يشبه اللحم المفروم.
التجميد الجزئي
قبل البدء في التقطيع، يمكن وضع اللحم في الفريزر لفترة قصيرة (حوالي 30 دقيقة) حتى يتماسك قليلًا، هذا يسهل عملية التقطيع ويمنع انزلاق اللحم أثناء الفرن.
استخدام المدقة
يمكن استخدام مدقة اللحم (أو مطرقة اللحم) لتكسير قطع اللحم وتحويلها إلى قطع أصغر، ثم استكمال العمل بالسكين للحصول على نسيج ناعم.
استخدام الخلاط اليدوي أو العجانة
يمكن استخدام الخلاط اليدوي (الميزور) أو العجانة الكهربائية بشكل بسيط لتفتيت اللحم إلى قطع صغيرة، مع ضرورة الحذر من عدم إضافة الكثير من السوائل.
الطحن باستخدام المطرقة
يمكن استخدام مطرقة ثقيلة لضغط اللحم ومن ثم تفتيته تدريجيًا إلى قطع صغيرة.
الإصرار على العناية بالترتيب
من المهم تقطيع اللحم بأجزاء متساوية لضمان فرم موحد وجودة أعلى في النتيجة النهائية.