طاجن اللوبيا باللحمة يعتبر هو من الطواجن التى هى مميزة جداً والتى هى يمكن تقديمها على السفرة لأفراد أسرتك أو للضيوف أيضاً وذلك لأن طاجن اللوبيا باللحمة هو من الطواجن المميزة بطعمها الشهى الذى قد لا يختلف على طعمه أثنين، فإن الطواجن هى تعتبر من الأكلات المصرية القديمة المحببة وخاصة فى صعيد مصر ولكن بالتأكيد أن هذه الأكلات لها محبيها الذين هم يفضلون تناولها بشكل دائم.
مكونات وصفة طاجن اللوبيا باللحمة
• ربع كيلو من اللوبيا الناشفة.
• كوبان من عصير الطماطم.
• قرن فلفل حامى.
• نصف كيلو من اللحم.
• كوب من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة من البهارات.
طريقة عمل طاجن اللوبيا باللحمة
أولاً: نقوم فى البداية بتجهيز اللوبيا من خلال تنقيتها من أى شوائب أو لوبيا فاسدة فيها ثم نقوم بغسلها جيداً تحت الماء الجارى ثم ننقعها فى ماء مغلى لمدة ساعة كاملة على الأقل.
ثانيا: ثم نحضر وعاء به ماء ونضعه على النار حتى الغليان ثم نقوم بعد ذلك بوضع اللحمة للسليق حتى تنضج 3/4 تسوية ثم نرفعها من على النار.
ثالثا: ثم نقوم بتحضير الطاجن ونضع به اللحمة واللوبيا ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم وأيضاً كوب من مرقة اللحمة ثم نضبط الملح ثم بعد ذلك نضيف البصل إلى المكونات ونقوم بخلطهم.
رابعا: نقوم بوضع قرن الفلفل الحامى على السطح ونقوم بتغطية الطاجن بورق الزبدة وورق الفويل جيداً ثم ندخل الطاجن إلى الفرن حتى تنضج مكونات الطاجن.
خامسا: ثم نقوم بإزالة الورق المغطى الطاجن به ونقوم بتشغيل الشواية وذلك حتى يأخد الوجة اللون الذهبى ويتحمر الطاجن ويصبح لونه مميز ثم يخرج من الفرن وبالتالى يقدم مع طبق من الأرز بالشعرية وأيضاً طبق من السلطة وبالهنا.