الباذنجان هو واحد من أكثر الخضروات تنوعًا في المطبخ، حيث يمكن تحضيره بطرق عديدة وبنكهات مختلفة، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لعمل الباذنجان بدون استخدام الزيت، فإن القلي في الفرن يعد من أفضل الحلول، هذه الطريقة لا تقتصر على تقليل الدهون، بل تمنح الباذنجان قوامًا طريًا ولذيذًا مع الحفاظ على طعمه المميز، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية قلي الباذنجان في الفرن بطريقة بسيطة وسهلة، لتستمتعي بوجبة صحية وشهية.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
لقلي الباذنجان بدون استخدام الزيت، يمكن الاستفادة من الفرن كطريقة صحية وسهلة، إليك خطوات التحضير:
تحضير الباذنجان
أولًا، قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة، ثم ضعي شرائح الباذنجان على صينية مغطاة بورق الزبدة أو ورق الألومنيوم، مع ترك مسافة بين الشرائح لتسمح بتوزيع الحرارة بشكل جيد.
الرش بالماء
بدلًا من الزيت، يمكن رش الباذنجان بقليل من الماء باستخدام زجاجة رذاذ، والماء يساعد على منح الباذنجان قوامًا طريًا ويمنع احتراقه دون إضافة دهون.
الخبز في الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في المنتصف واتركي الباذنجان يطهى لمدة 20-30 دقيقة، وتأكدي من تقليب الشرائح بعد مرور نصف الوقت لكي يحصل الباذنجان على اللون الذهبي من جميع الجوانب.
التقديم
بعد أن يصبح الباذنجان طريًا ومقرمشًا من الأطراف، أخرجيه من الفرن، ويمكنك تقديمه مباشرة مع طبقك المفضل أو استخدامه في وصفات متعددة.