يُعد الخيار من أكثر الخضروات شهرة واستخدامًا في المطابخ حول العالم، حيث يتميز بقوامه المقرمش ونكهته المنعشة، ويحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن طعام صحي ومنخفض السعرات الحرارية، يمكن تناوله بطرق مختلفة، سواء في الأطباق الطازجة أو المطهية، كما يُستخدم في العناية بالبشرة بفضل خصائصه المرطبة والمهدئة.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخيار
لضمان بقاء الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة، اتبع هذه النصائح:
- التخزين في الثلاجة: ضع الخيار في درج الخضروات للحفاظ على نضارته، ويمكن وضعه في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق.
- استخدام ورق المطبخ: لف الخيار بورق مطبخ جاف قبل تخزينه لامتصاص الرطوبة الزائدة وتقليل التلف.
- إبعاده عن الفواكه المنتجة للإيثيلين: مثل التفاح والموز، حيث يمكن أن تسرّع من نضجه وفساده.
- غسله قبل الاستخدام فقط: لا تغسل الخيار قبل تخزينه، لأن الرطوبة قد تؤدي إلى فساده بشكل أسرع.
- حفظه في الماء: إذا كنت ترغب في إطالة عمره، يمكنك وضعه في وعاء يحتوي على ماء بارد في الثلاجة، مع تغيير الماء بانتظام.
كيفية تخزين الخيار المقطع
- ضع القطع في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق للحفاظ على رطوبته.
- يمكن وضع الخيار المقطع في وعاء به قليل من الماء، ثم تغطيته بإحكام للحفاظ على نضارته لفترة أطول.
- غيّر الماء بانتظام واستهلك الخيار خلال يومين إلى ثلاثة أيام للحصول على أفضل نكهة وقوام.