صوص البيتزا أو صلصة البيتزا يعتبر هو من المكونات الرئيسية والأساسية لتحضير البيتزا، حيث أنه من المستحيل تحضير البيتزا بدون الصوص الذى هو يضيف لها نكهة لذيذة، حيث يوجد الكثير من الطرق التى يمكن بها تحضير صوص البيتزا فى المنزل بطريقة غير تقليدية دون كاتشب أو معجون طماطم جاهز وأيضاً إضافة ريحان وزعتر لها للحصول على نكهة إيطالية مميزة حتى تعطى لعجينة البيتزا طعم فريد من نوعه قد يغنيك عن شرائها من المحلات، وذلك لأن طريقة عمل صلصة عجينة البيتزا غير مكلفة ولا تحتاج لوقت او مجهود.
مكونات عمل صلصة عجينة البيتزا
المكونات:
• طماطم مقشرة ومهروسة مقدار ثلاث كوب.
• صلصة الطماطم مركزة مقدار ثلاث معالق كبيرة.
• زيت الزيتون معيار 2 ملعقة كبيرة.
• بصل مفروم. • ثوم مفروم.
• رشة ملح وفلفل أسود وزعتر حسب الذوق. 
طريقة تحضير صوص البيتزا
يعتبر صوص البيتزا هو المكون الرئيسى لتحضير البيتزا الذى هو يضيف لها نكهة كبيرة فريدة تميزها عن غيرها، ولكى تقوم بتحضير أفضل صوص بيتزا فى المنزل يجب إتباع الخطوات الآتية:
أولاً: نقوم فى البداية بتجهيز وعاء حجمه متوسط ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة، ثم نقوم بتجهيز الصلصة عن طريق إضافة مقدار زيت الزيتون، ثم نضيف إليه مقدار البصل لبدء تحضير الصلصة ثم نقوم بوضع زيت الزيتون فى إناء متوسط الحجم على نار متوسطة.
ثانيا: ثم نقوم بعد ذلك بإضافة مقدار الثوم المفروم مع البصل المفروم ونقوم بالتقليب المستمر مع الزيت جيدًا حتى نلاحظ أن اللون قد أصبح ذهبى خفيف، ثم نقوم بتحضير مقدار معجون الطماطم ونضيفه إلى البصل والثوم مع تحريك هذه المكونات مرة أخرى لكى تمتزج مع بعضها.
ثالثا: ثم نقوم بتجهيز الطماطم ونهرسها جيدًا ثم نضيفها إلى هذا الخليط السابق مع التحريك المستمر على النار ثم نتركها حتى تتسبك لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة تقريباً.
رابعا: ثم نقوم بعد ذلك بإضافة مقدار التوابل وضبط مقدار الملح حسب الرغبة إلى صلصة البيتزا ويمكن أيضاً إضافة ريحان وزعتر إلى الوصفة حتى تضيف لها مذاق شهى ولذيذ ورائحة ذكية، ثم نرفع الصلصة من على النار بعد أن تتسبك ونتركها على جانب حتى تبرد.
خامسا: ثم نستخدمها بعد ذلك فى حشو البيتزا ومن الممكن إستخدامها فى الكثير من حشوات المعجنات الأخرى.