مرحباً بكِ في عالم الحفاظ على نضارة البقدونس! لطالما كان البقدونس رفيقاً لا غنى عنه في مطابخنا، يضفي لمسة من العطر والنكهة على أطباقنا، ويمنحنا فوائد صحية جمة ولكن، قد يتحول هذا الرفيق الأخضر إلى مشكلة إذا لم نحسن تخزينه، حيث يذبل ويفقد نضارته بسرعة، لا داعي للقلق، ففي هذا الدليل الشامل، سنكشف لكِ أسرار الحفاظ على البقدونس طازجًا لأطول فترة ممكنة، لتستمتعي بمذاقه الرائع وفوائده الصحية في كل وجبة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت بدون تغير اللون
1. التخزين في الثلاجة:
- اغسلي البقدونس جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أتربة أو بقايا.
- جففيه تمامًا باستخدام منشفة ورقية نظيفة أو قطعة قماش قطنية.
- لفي البقدونس بمنشفة ورقية رطبة قليلًا، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق.
- ضعي الكيس في درج الخضروات بالثلاجة.
- بديل لذلك، يمكنكِ وضع البقدونس في كوب به ماء، مع تغطية الأوراق بكيس بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة.
2. التخزين في الفريزر:
- اغسلي البقدونس جيدًا وجففيه تمامًا.
- قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة أو فرمه حسب الرغبة.
- ضعي البقدونس في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو في صينية مكعبات الثلج.
- ضعي الأكياس أو الصينية في الفريزر.
- يمكنكِ استخدام البقدونس المجمد مباشرةً في الطهي دون الحاجة إلى إذابته.
نصائح إضافية للحفاظ على البقدونس
- اختاري البقدونس الطازج ذو الأوراق الخضراء الزاهية، وتجنبي الذابل أو الأصفر.
- قومي بتغيير الماء في كوب البقدونس كل يومين للحفاظ على نضارته.
- يمكنكِ استخدام البقدونس المجفف كبديل للطازج في بعض الأطباق.
- تذكري أن البقدونس الطازج هو الأفضل للحصول على أعلى قيمة غذائية ونكهة مميزه.