توجد بعض العادات الغريبة والغير مألوفة التي يستخدمها البعض عند سلق البيض، حيث يتم وضع حجر صغير في الإناء الذي يسلق به البيض، وقد تبدو هذا العادة من الأمور الغريبة، التي لها بعض الأسباب، والآن سوف نستعرض معكم الأسباب التي تجعل البعض يتبعون هذه العادة عند سلق البيض.
لماذا يتم وضع حجر مع البيض أثناء عملية السلق؟
يقوم بعض الأشخاص بوضع حجر مع البيض عند القيام بسلقه، وتعود الأسباب إلى ما يلي:
- يرجع السبب وراء وضع حجر في الإناء مع البيض هو تقليل فرص تكسير قشر البيض خلال عملية السلق.
- عندما يتم وضع الحجر في الإناء يعمل على توزيع الحرارة بطريقة متساوية داخل الماء.
- عند وضع حجر في الماء يعمل على استقرار البيض في الإناء ويقلل من فرص الاصطدام بالاناء وكسر البيضة أثناء غليان الماء.
- كما يعتقد البعض أن هذه العادة تعمل على الإسراع في تسوية البيض بسبب سخونة الحجر واحتفاظه بالحرارة لفترة أطول مما يعزز نن عملية الغليان داخل الإناء، فيساعد على طهي البيض أسرع.
وضع حجر مع البيض عادة موروثة أو تقليد شعبي
تعد عملية وضع حجر في إناء سلق البيض من العادات التقليدية التي تتوارثها الأجيال، ويرجع ذلك إلى الأسباب السابقة، ويقوم البعض بهذه العادة بشكل تقليدي دون الاهتمام بالأسباب.
هل لهذه العادة أضرار صحية ومخاطر؟
رغم الفوائد من وضع حجر في الإناء عند سلق البيض ينبغي مراعاة نوع الحجر عند استخدامه، كما ينبغي أن يكون غير ملوثا لتفادي انتقال البكتيريا أو الملوثات إلى الماء، ويكون لذلك تأثير على سلامة البيض المسلوق.