“شيف ابن حلال قالي على السر”.. طريقة تسوية اللحم بسرعة وبدون حلة ضغط مش هتبطلي تعمليها كدا!!

في كثير من الأحيان، نرغب في تحضير اللحم بسرعة دون الحاجة إلى الانتظار لساعات طويلة أو استخدام حلة الضغط، خاصة عندما يكون لدينا وقت محدود، لكن هل تعلم أن هناك طريقة سرية تجعل اللحم طريا وسهل المضغ في أقل من 20 دقيقة؟ هذه الطريقة تعتمد على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.

طريقة تسوية اللحم بدون حلة ضغط

المكونات:

• 1 كيلو لحم مقطع متوسط الحجم.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء مغلي.

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيع اللحم إلى قطع متساوية ليسهل نضجه بسرعة.
2. امزجي التوابل (كمون، فلفل أسود، كركم، بابريكا، وملح) مع اللحم واتركيه لمدة 10 دقائق ليكتسب نكهة مميزة.
3. سخني الزيت أو السمن في طنجرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. ضعي الثوم المفروم فوق البصل وحركه لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر.
5. أضيفي الماء المغلي واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم غطِ الطنجرة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت، افتحي الغطاء وتأكدي من نضج اللحم، وستجدي أنه أصبح طريا كأنك استخدمت حلة ضغط.

باتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير اللحم في وقت قياسي دون الحاجة إلى استخدام حلة الضغط، مع الحفاظ على مذاقه اللذيذ وقوامه الطري.