“سمبوسك رمضان بـ 3 مكونات فقط!.. أسهل وألذ مقبلات على سفرتك في 2025”

تُعد السمبوسك من أشهر المقبلات التي تزيّن الموائد، خاصة في شهر رمضان والمناسبات العائلية. تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المتنوعة التي تناسب جميع الأذواق. وعلى الرغم من توفرها جاهزة في الأسواق، فإن تحضيرها منزليًا يضمن نكهة طازجة ويُوفر الكثير من المال. إليكِ طرق تحضير السمبوسك بعجينة منزلية شهية وحشوات متنوعة، من الجبن إلى اللحم والدجاج.

طريقة عمل عجينة السمبوسك المنزلية

للحصول على سمبوسك مثالية، لا بد من تحضير العجينة بطريقة صحيحة تجعلها مقرمشة وخفيفة بعد القلي.

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• ربع كوب زيت نباتي
• ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
2. أضيفي الزيت وافركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يمتزج جيدًا.
3. أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.

طريقة عمل السمبوسك بحشوة الجبن

إذا كنتِ من عشاق الجبن، فهذه الحشوة ستصبح خيارك المفضل.

المكونات:

• 200 جرام جبنة فيتا أو عكاوي مفتتة
• 100 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• رشة فلفل أسود
• بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الجبنة البيضاء مع الموزاريلا، وأضيفي الزعتر والفلفل الأسود والبقدونس.
2. افردي عجينة السمبوسك وقطعيها إلى دوائر أو مستطيلات.
3. ضعي مقدارًا من الحشوة في المنتصف واطوي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة، مع الضغط على الأطراف جيدًا.
4. سخّني زيتًا غزيرًا في مقلاة واقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون.
5. أخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل السمبوسك باللحم المفروم

حشوة اللحم المفروم تمنح السمبوسك طعمًا شهيًا وغنيًا، وهي من الحشوات الأكثر شهرة.

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• نصف كوب فلفل ألوان مفروم
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم ثم اللحم المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الفلفل الألوان والتوابل، وقلّبي حتى ينضج اللحم تمامًا.
4. أضيفي البقدونس وارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد.
5. احشي عجينة السمبوسك بالحشوة وأغلقيها بإحكام، ثم اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل السمبوسك بحشوة الدجاج

إذا كنتِ ترغبين في تغيير النكهات، فجربي هذه الحشوة بالدجاج اللذيذة.

المكونات:

• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مبشورة
• نصف كوب فلفل ألوان مقطع صغير
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخّني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها.
3. أضيفي الجزر والفلفل الألوان والبهارات، وقلّبي حتى ينضج الدجاج.
4. أضيفي البقدونس وارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد.
5. احشي عجينة السمبوسك بالدجاج، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة خبز السمبوسك بدلاً من قليها

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير السمبوسك، جربي خبزها بدلاً من قليها:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. رصي السمبوسك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
3. ادهني وجه السمبوسك بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة.
4. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.