السمبوسك من أكثر المقبلات شهرةً وتميزًا، بفضل قوامها المقرمش ونكهتها الغنية التي تجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم والمناسبات. وعلى الرغم من تنوع الحشوات والوصفات، يمكنكِ تحضيرها بسهولة باستخدام ثلاثة مكونات فقط، مما يوفر عليكِ الوقت والجهد دون الحاجة إلى مكونات معقدة. جربي هذه الطريقة السهلة واستمتعي بسمبوسك ذهبية ومقرمشة في دقائق!
المكونات الأساسية لتحضير السمبوسك
إذا كنتِ ترغبين في إعداد وصفة سريعة دون تعقيدات، فإليكِ المكونات الثلاثة التي تحتاجينها:
✔ عجينة السمبوسك (جاهزة من السوق أو محضرة منزليًا).
✔ جبنة كريمية أو جبنة فيتا لإضفاء طعم غني وكريمي للحشوة.
✔ زيت للقلي يمنح السمبوسك قوامًا مقرمشًا ولونًا ذهبياً شهيًا.
طريقة تحضير السمبوسك المقرمشة
1. تحضير الحشوة
في وعاء، ضعي الجبنة الكريمية أو جبنة الفيتا، ويمكنكِ إضافة نكهة إضافية مثل رشة من الزعتر أو الفلفل الأسود حسب ذوقكِ.
2. تشكيل السمبوسك
- خذي شريحة من عجينة السمبوسك، ضعي مقدارًا مناسبًا من الحشوة في المنتصف.
- قومي بطي العجينة على شكل مثلث أو رول، وتأكدي من إغلاق الأطراف جيدًا باستخدام القليل من الماء أو خليط الطحين والماء لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.
💡 نصيحة: جرّبي حشوات متنوعة مثل جبنة مع الزعتر أو جبنة مع السبانخ لإضافة نكهة مميزة.
3. قلي السمبوسك
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي السمبوسك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
- اخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
🔸 للحصول على سمبوسك أكثر قرمشة، استخدمي عجينة رقيقة وتجنبي الحشو بكمية كبيرة.
4. خبز السمبوسك كبديل صحي
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي السمبوسك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- ادهني وجه السمبوسك بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
حشوة اللحم المفروم للسمبوسك
إذا كنتِ من محبي السمبوسك بحشوة اللحم المفروم، فإليكِ الطريقة المثالية لتحضيرها!
المكونات:
✔ 500 جرام لحم مفروم
✔ 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
✔ 2 فص ثوم مهروس
✔ 1 حبة فلفل أخضر مفروم (اختياري)
✔ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
✔ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
✔ 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
✔ نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
✔ نصف ملعقة صغيرة بابريكا
✔ ربع ملعقة صغيرة كمون
✔ بقدونس مفروم (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.
- تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة والبابريكا والكمون، ثم اخلطي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- أضيفي الفلفل الأخضر والبقدونس المفروم، وقلّبي لبضع دقائق.
- اتركي الحشوة حتى تبرد تمامًا قبل استخدامها لحشو السمبوسك.