“مش هتشتريه تاني!.. بيتي فور العيد بأبسط طريقة وأطعم مذاق مثل الجاهز”

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ ربات البيوت في البحث عن وصفات حلويات العيد التقليدية التي تملأ الأجواء بالبهجة والفرح. ومن بين هذه الحلويات، يتربع البيتي فور على عرش المخبوزات المميزة التي لا غنى عنها في أي بيت عربي خلال العيد. هذه الحلوى الفرنسية الأصل تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني بفضل الزبدة، مما يمنحها مذاقًا فريدًا يختلف عن باقي أنواع الحلويات. وإذا كنتِ ترغبين في تحضير بيتي فور لذيذ مثل الجاهز، فإليكِ وصفة معتمدة ستمنحكِ نتيجة رائعة من حيث الطعم والرائحة والقوام.

وصفة البيتي فور الناجح: طراوة مثالية ونكهة لا تُقاوم

لضمان نجاح البيتي فور، من الضروري الالتزام بالمقادير والخطوات بدقة. إليكِ المكونات وطريقة التحضير:

المكونات:

• 200 جرام زبدة طبيعية بدرجة حرارة الغرفة (لإضفاء نعومة مثالية).
• 80 جرام سكر بودرة (لمنح الحلوى قوامًا هشًا وخفيفًا).
• 2 صفار بيض بدرجة حرارة المطبخ.
• ملعقة صغيرة فانيليا لتعزيز النكهة.
• 200 جرام دقيق حلويات للحصول على القوام المثالي.
• 80 جرام نشا ناعم لمزيد من النعومة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح لموازنة النكهات.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام بودرة لتحضير بيتي فور الشوكولاتة.
• مربى مشمش لحشو البيتي فور.
• شوكولاتة مذابة ومكسرات مجروشة أو جوز هند للتزيين.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. في وعاء الخفق، اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية القوام.
2. أضيفي السكر البودرة تدريجيًا، واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج هشًا وفاتح اللون.
3. أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى، مع استمرار الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
4. في وعاء آخر، انخلي الدقيق والنشا والملح، ثم أضيفيهم تدريجيًا إلى خليط الزبدة، وقلّبي بلطف حتى تتجانس المكونات.
5. خذي نصف كمية العجين، وأضيفي إليها الكاكاو الخام للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
6. ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، أو استخدمي ماكينة البيتي فور، وشكّلي العجينة على هيئة وردات أو أصابع على صينية فرن.
7. سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي البيتي فور لمدة 12 دقيقة حتى يصبح ذهبي الحواف.
8. بعد أن يبرد تمامًا، الصقي كل قطعتين معًا باستخدام مربى المشمش.
9. اغسلي أطراف البيتي فور بالشوكولاتة المذابة، ثم زينيه بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند.
10. اتركيه حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم قدميه واستمتعي بمذاقه الفاخر.

نصائح ذهبية لضمان نجاح البيتي فور:

✔ استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة، وليس باردة أو مذابة، لضمان قوام ناعم.
✔ انخلي الدقيق والنشا والكاكاو قبل الاستخدام للحصول على عجينة خالية من التكتلات.
✔ لا تفرطي في العجن بعد إضافة المكونات الجافة، فقط اخلطي برفق حتى تتجانس العجينة وتبقى طرية.
✔ عند التخزين، احفظي البيتي فور في وعاء محكم الغلق بدون تزيين، وعند التقديم يمكنكِ تزيينه بالمربى والشوكولاتة.