عند غلي البيض، يؤدي التعرض المفاجئ للحرارة إلى تشقق القشرة وتسرب المحتوى الداخلي، لكن إضافة حجر إلى الماء يساهم في توزيع الحرارة بالتساوي، مما يقلل من حدوث صدمات حرارية للقشرة، فتضمن بذلك بيضًا مسلوقًا سليمًا دون أي تلف.
تنقية الماء وتحسين الطهي
بعض الأحجار الطبيعية تمتلك خصائص امتصاص الشوائب والمعادن الثقيلة الموجودة في الماء، مما يجعل عملية الطهي أكثر صحة ونقاءً، وهذا يضمن بيضًا آمنًا وخاليًا من أي عناصر غير مرغوب فيها، خاصة عند استخدام مياه غير مفلترة.
هل ما زالت هذه الطريقة فعالة؟
بالرغم من التطور في أدوات الطهي، لا تزال هذه الحيلة البسيطة فعالة، حيث يمكن الاستعاضة عنها بأوعية طهي متخصصة تحتفظ بالحرارة، إلا أن التجربة أثبتت أن استخدام الحجر يبقى خيارًا طبيعيًا وغير مكلف، فلماذا لا تجرب ذلك بنفسك لترى الفرق؟
تجربة تستحق المحاولة!
قد تبدو الفكرة غريبة، لكنها تعتمد على أسس علمية تجعل سلق البيض أكثر كفاءة، فمنع التشقق وتنقية الماء ميزات تجعلها تستحق التجربة، لذا في المرة القادمة التي تقوم فيها بسلق البيض، لا تتردد في وضع حجر صغير في الماء ومراقبة النتيجة بنفسك!
في النهاية، تبقى الحيل التقليدية دائمًا محل اهتمام، خاصة عندما تكون فعالة وبسيطة كما هو الحال مع وضع حجر أثناء سلق البيض، فهذه الطريقة لا تساعد فقط في حماية القشرة من التشقق، بل تضمن أيضًا طهيًا صحيًا وأكثر نقاءً، لذا لا تتردد في تجربتها بنفسك ومشاركة تجربتك مع الآخرين!