“فرحي ولادك!”.. طريقة المهلبية السورية الأصلية بقوام كريمي وطعم ولا أروع.. جربيها وهتبهري عيلتك!!

تسعى الكثير من الأمهات إلى تقديم وصفات حلوى شهية وسهلة التحضير لأفراد العائلة، خاصة في المناسبات والتجمعات العائلية، حيث تكون الحلويات الشرقية خيارًا مثاليًا لما تتميز به من طعم غني وقوام كريمي محبب للجميع، والمهلبية من أكثر هذه الحلويات شهرة، فهي لا تحتاج إلى مكونات معقدة ويمكن تحضيرها بنكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقال، نستعرض طرقًا متنوعة لتحضير المهلبية السورية، سواء بالطريقة التقليدية أو بدون حليب، وأيضًا بنكهات مبتكرة مثل الشوكولاتة.

طريقة عمل المهلبية السورية التقليدية

المكونات:

• 4 أكواب من الحليب السائل
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• نصف كوب من السكر الأبيض
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين

خطوات التحضير:

1. يخلط الحليب مع السكر في قدر متوسط ويحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. يوضع المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في الغليان.
3. يذاب النشا في نصف كوب من الحليب البارد ثم يُضاف تدريجيًا مع التقليب حتى يتماسك القوام.
4. بعد الحصول على قوام كريمي متجانس، يرفع الخليط عن النار ويسكب في أطباق التقديم.
5. يترك ليبرد قليلًا، ثم يزين بالفستق الحلبي ويُقدّم باردًا.

طريقة تحضير المهلبية بدون حليب

المكونات:

• 5 أكواب من الماء
• ثلث كوب من النشا
• كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا
• ربع كوب من الفستق الحلبي للتزيين

طريقة التحضير:

1. يضاف الماء والسكر إلى قدر على النار، مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
2. يذاب النشا في قليل من الماء البارد ثم يضاف تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا.
3. يضاف ماء الزهر أو الفانيليا، ثم يرفع الخليط عن النار ويسكب في أطباق التقديم.
4. يترك ليبرد ثم يزين بالفستق الحلبي ويقدم.

طريقة تحضير المهلبية بالشوكولاتة

المكونات:

• 3 أكواب من الحليب
• 3 ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو
• نصف كوب من النشا
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا

خطوات التحضير:

1. يمزج الحليب مع السكر والكاكاو في قدر، ويحرك جيدًا حتى يتجانس الخليط.
2. يذاب النشا في قليل من الحليب البارد، ثم يضاف تدريجيًا مع التحريك المستمر.
3. يترك الخليط على النار مع التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا.
4. يرفع عن النار، يسكب في أطباق التقديم، ثم يترك ليبرد قبل التقديم.