في بعض الأحيان، قد نضيف كمية من الملح أكثر مما ينبغي أثناء الطهي، مما يؤثر على طعم الطعام ويجعلنا نرغب في التخلص منه، ولكن لا داعي للقلق، فهناك طرق بسيطة وفعّالة لإصلاح هذا الخطأ دون الحاجة لإلقاء الطعام في سلة المهملات، جرب هذه الطريقة التي نصح بها شيف سعودي، وستحصلين على طعام لذيذ وبطعم متوازن.
لماذا يحدث الملح الزائد؟
قد يحدث أن تضيفي الملح بشكل غير دقيق أثناء الطهي، سواء بسبب السرعة أو عدم الانتباه، في بعض الأطباق، خصوصًا الحساء أو اليخنة، قد يصعب تحديد كمية الملح بدقة، مما يؤدي إلى زيادة تركيزه، لكن الحل ليس في التخلص من الطبخة بل في إصلاحها بطرق بسيطة.
الحل السحري للتخلص من الملح الزائد
نصح الشيف السعودي باستخدام البطاطس كأداة لامتصاص الملح الزائد، كل ما عليكِ هو إضافة قطعة من البطاطس المقشرة إلى الطبخة وتركها تغلي مع الطعام لبضع دقائق، تمتص البطاطس الملح الزائد، ثم يمكنكِ إزالتها قبل التقديم، هذه الطريقة فعّالة في تقليل الملوحة دون التأثير على نكهة الطبخة.
طرق أخرى للتقليل من الملوحة
إذا لم تتوفر البطاطس، يمكنكِ أيضًا استخدام السكر أو الليمون لتوازن الطعم، أضيفي كمية قليلة من السكر أو عصير الليمون، وستلاحظين أن الملوحة قد اختفت بشكل ملحوظ.
النصيحة النهائية
أفضل طريقة هي دائماً الحذر عند إضافة الملح، لكن إذا حدث الخطأ، فلا داعي للقلق، باتباع هذه الحلول البسيطة، ستتمكنين من إصلاح الطبخة وإخراجها بشكل ألذ من كل مرة.