هتعمليها بكذا طعم وهتراضى كل الأطراف … تعالى اقولك على اسهل حشوات السمبوسه فى البيت ومكونات كلها موجوده عندك

السمبوسة من أشهر المقبلات التي تُقدَّم في مختلف المطابخ العربية والآسيوية، وتتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المتنوعة التي تناسب جميع الأذواق. سواء كانت مقلية أو مخبوزة، تُعتبر السمبوسة طبقًا مثاليًا على موائد الإفطار في رمضان أو كوجبة خفيفة في أي وقت. في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير عجينة السمبوسة وأشهر الحشوات التي يمكن استخدامها.

أولًا: طريقة تحضير عجينة السمبوسة

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ½ كوب ماء دافئ (تقريبًا)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والزيت وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى تمتزج جيدًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. غطّي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. بعد ذلك، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
5. قطّعي العجينة إلى شرائح مستطيلة أو دوائر، حسب الرغبة، ثم استخدميها لحشو السمبوسة.

ثانيًا: أشهر حشوات السمبوسة

1. حشوة اللحم المفروم

المكونات:

• 250 جم لحم مفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعمًا
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم والتوابل وقلّبي حتى ينضج تمامًا.
3. اتركي الحشوة لتبرد قبل استخدامها في حشو السمبوسة.

2. حشوة الجبن

المكونات:

• 1 كوب جبنة فيتا أو موزاريلا
• ½ ملعقة صغيرة زعتر أو نعناع مجفف
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. اخلطي الجبن مع الزعتر وزيت الزيتون جيدًا.
2. استخدمي الخليط لحشو السمبوسة وأغلقيها بإحكام.

3. حشوة الخضار

المكونات:

• 1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
• ½ كوب بازلاء مسلوقة
• ½ كوب جزر مبشور
• ½ ملعقة صغيرة كاري
• ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات مع التوابل جيدًا.
2. استخدمي الحشوة لحشو السمبوسة وأغلقيها بإحكام.

ثالثًا: طريقة قلي أو خبز السمبوسة

1. لقلي السمبوسة: سخّني الزيت جيدًا ثم اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. لخبز السمبوسة: ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تتحمّر.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير السمبوسة بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق والاستمتاع بها مع العائلة!