تُعد الكوسة من الخضروات الخفيفة والمغذية التي يمكن إعدادها بطرق متعددة، ولكن غالبًا ما يكون القلي التقليدي مليئًا بالدهون، مما يقلل من قيمتها الغذائية، لحسن الحظ، هناك طريقة رائعة لقلي الكوسة دون الحاجة إلى أي نقطة زيت، مما يجعلها خيارا مثاليًا لمتبعي الأنظمة الصحية والراغبين في تناول وجبات لذيذة بدون سعرات حرارية إضافية.
المكونات المطلوبة
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأسود حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)
- بياض بيضة واحدة (لإضافة قرمشة مميزة)
طريقة التحضير
1. تجهيز الكوسة: تُغسل الكوسة جيدًا وتُقطع إلى شرائح أو أصابع متوسطة الحجم.
2. التتبيل: تُوضع قطع الكوسة في وعاء ثم يُضاف إليها الملح، البابريكا، والثوم البودرة، وتُخلط جيدًا حتى تتشبع بالنكهات.
3. التغليف الصحي: يُرش النشا فوق الكوسة وتُقلب حتى تتغطى بالكامل، ثم يُضاف بياض البيض ويُخلط برفق ليكون طبقة تغليف خفيفة تعزز القرمشة.
4. الطهي الصحي:
في المقلاة الهوائية (Air Fryer): تُوضع الكوسة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت.
في الفرن: تُخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي مقرمش.
5. التقديم: تُقدّم ساخنة بجانب صلصة الزبادي أو أي صوص صحي مفضل.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالكوسة المقرمشة بدون أي دهون زائدة، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية وصحية تناسب الجميع.