تُعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في العزومات والمناسبات، حيث تتميز بطعم شهي ومذاق رائع، وتزداد لذتها عند تقديمها مع سلطة الطحينة والأرز البسمتي.
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تعطي نفس طعم ومذاق المطاعم، إليكِ الطريقة المثالية لتتبيل الفراخ المشوية في الفرن بطريقة سهلة وغير مكلفة!
مقادير تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن
🔹 المكونات:
✔ نصف كوب ماء بصل
✔ ليمونة بقشرها (بعد التخلص من البذر)
✔ 3 حبات طماطم مبشورة ناعم
✔ ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم
✔ ثمرة فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
✔ ملعقة صغيرة بصل بودر
✔ 2 ملعقة كبيرة خل
✔ علبة زبادي (بيتي أو جاهزة)
✔ ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
✔ ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن
1️⃣ في وعاء مناسب، قومي بتقطيع الليمون والتخلص من البذر.
2️⃣ ضعي جميع المكونات (الفلفل، الثوم، الطماطم) في الكبة الكهربائية، وافرميها حتى تتجانس تمامًا.
3️⃣ أضيفي ماء البصل والزبادي إلى الخليط السابق وقلّبي جيدًا.
4️⃣ أضيفي البهارات (البصل البودر، الحبهان، الفلفل الأسود، الملح) واخلطيهم مع التتبيلة.
5️⃣ اغسلي الفراخ جيدًا باستخدام الملح، الخل، والليمون، ثم ضعيها في التتبيلة، وتأكدي من توزيع التتبيلة داخل وخارج الفراخ.
6️⃣ اتركي الفراخ في التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات للحصول على نكهة قوية وشهية.
7️⃣ ضعي الفراخ في صينية فرن ساخن، وادخليها حتى تنضج تمامًا.
8️⃣ بعد النضج، قومي بتحمير الوجه للحصول على لون ذهبي شهي.
تُقدّم ساخنة مع سلطة الطحينة، الأرز البسمتي، والسلطة الخضراء.
نصائح لضمان أفضل طعم للفراخ المشوية:
✔ يفضّل ترك الفراخ في التتبيلة طوال الليل لضمان تشربها للطعم.
✔ يمكن شوي الفراخ على الفحم بدلاً من الفرن للحصول على نكهة مدخنة مثل المطاعم.
✔ يُمكن دهن الفراخ بالقليل من الزبدة أو الزيت قبل التحمير للحصول على لون ذهبي مشهي.