أصدرت وزارة الصحة المصرية تحذير عاجل بشأن بعض أنواع الزيوت المتداولة في الأسواق بسبب احتوائها على مواد ضارة قد تؤثر على صحة المستهلكين وأكدت الوزارة أن بعض هذه الزيوت تحتوي على نسب عالية من الدهون المهدرجة والمواد الحافظة التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
مخاطر الزيوت المهدرجة وتأثيرها على الصحة
الزيوت المهدرجة تعد من أخطر أنواع الدهون التي تضاف إلى الأطعمة لزيادة مدة صلاحيتها لكنها تشكل تهديدًا خطيرًا للصحة:
- ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
- تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي وتسبب مشاكل في الكبد
- تزيد من مقاومة الأنسولين مما يرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
كيف تميز الزيوت الضارة وتتجنبها
للتأكد من أن الزيت الذي تستخدمه آمن يجب عليك اتباع بعض الإرشادات:
- تجنب الزيوت التي تحتوي على عبارة “مهدرج” أو “دهون متحولة” في المكونات
- اختر الزيوت الطبيعية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الذرة النقي
- تأكد من شراء الزيوت من مصادر موثوقة ومعتمدة لضمان جودتها وخلوها من المواد الضارة
بدائل صحية للزيوت المهدرجة
إذا كنت تبحث عن بدائل آمنة وصحية للزيوت المهدرجة يمكنك استخدام:
- زيت الزيتون البكر الذي يحتوي على مضادات أكسدة تحافظ على صحة القلب
- زيت جوز الهند الطبيعي الذي يُعد مصدرًا صحيًا للدهون المفيدة
- زيت دوار الشمس النقي الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين E
ماذا تفعل إذا كنت قد اشتريت زيت محظور
إذا كنت قد اشتريت زيتًا مشكوكًا في جودته يجب عليك:
- التوقف فورًا عن استخدامه وعدم إضافته إلى الطعام
- التخلص منه بطريقة آمنة حتى لا يؤثر على صحة أفراد الأسرة
- الإبلاغ عن أي منتج غير مطابق للمواصفات لدى الجهات المختصة لضمان سلامة الجميع
تحذيرات وزارة الصحة المصرية تأتي في إطار الحفاظ على صحة المواطنين وضمان توفير منتجات آمنة في الأسواق لذلك يجب الانتباه إلى مكونات المنتجات الغذائية التي نستهلكها يوميًا واتخاذ الاحتياطات اللازمة لحماية صحتنا وصحة عائلاتنا.