الفطير المشلتت يعد من ألذ وأشهى الوجبات التقليدية التي يتناولها الأشخاص في مصر فهو ذات مذاق شهي ولذيذ وقوام متوازن حيث أنه مقرمش وطري في ذات الوقت وهذا ما يجعله مناسب جدا لتناوله في العزومات وكذلك المناسبات ولهذا يجب على كل ربة منزل معرفة طريقة إعداد الفطير المشلتت في البيت حيث أنه سوف يضيف إلى سفرتها لمسة مميزة ويجعل جميع العائلة يستمتعون بتناوله دافئ ولذيذ، وفيما يلي سوف نستعرض معكم مكونات عمل الفطير المشلتت وطريقة تحضيره بخطوات مضمونة وبسيط .
مكونات عمل الفطير المشلتت
تعد مكونات عمل الفطير المشلتت سهلة وغير مكلفة ومتوفرة داخل كل منزل حيث أننا سوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- سوف نحتاج إلى أربعة أكواب من الدقيق ويفضل أن يكون الدقيق متعدد الاستخدامات.
- رشة صغيرة من الملح.
- عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من السمنة أو الزبدة أو استخدام خليط من السمن والزبدة معا.
- كذلك سنحتاج إلى نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة سكر إذا كنت ترغبين في مذاق أكثر حلاوة، كافة تلك المكونات بالتأكيد سوف تضمن لك عجينة فطير مشلتت ناعمة ومرنة ويصبح من السهل فردها وتشكيلها.
طريقة تحضير الفطير المشلتت في المنزل خطوة بخطوة
يمكنك في منزلك بمنتهى السهولة تحضير الفطير المشلتت لأسرتك وأولادك بدون خطوات صعبة حيث أن الطريقة سهلة للغاية وتتلخص الخطوات في الآتي:
- في البداية عليك تحضير العجينة من خلال خلط كلا من الملح والدقيق مع بعضهم البعض ويتم إضافة إليهم الماء بشكل تدريجي حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وأكثر نعومة.
- نترك العجينة جانبا حتى ترتاح وذلك لمدة نصف ساعة.
- نقوم بعد مرور الوقت بتقسيم العجينة إلى عدة كرات كل كرة تكون بحجم قبضة اليد.
- نقوم بدهن الكرات بالزيت ونتركها مرة أخرى حتى تستريح.
- يتم فرد الكرات على سطح مدهون ببعض الزيت وذلك حتى تصبح طبقة الكرة رقيقة وشفافة.
- ثم نقوم بدهنها ببعض من الزبدة والزيت.
- نقوم بطي الكرات حتى تتكون لدينا عدة طبقات ثم يتم طي العجين وبعدها نفردها مرة أخرى حتى تكون مورقة.
- نقوم بوضع الفطيرة داخل صينية مدهونة وندخلها إلى الفرن الساخن وذلك على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونتركها داخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي ولذيذ.