الفول المدمس أحد أشهر الأكلات المصرية والتي لا يستغنى عنها المصريين سواء في وجبة الإفطار أو في وجبة العشاء كما أنه منتشر في الكثير من دول العالم وهو أحد الأطعمة الرئيسية والتي لا يمكن للأشخاص الاستغناء عنها ولكن هناك بعض المشاكل التي تواجه النساء وربات البيوت عند تدميس الفول حيث أنه بعد التسوية يصبح لونه غامق وغير فاتح ولهذا يكون مظهره غير فاتح للشهية ولهذا سوف نعرض لكم فيما يلي أفضل طريقة وحل لهذه المشكلة من خلال حل فعال يتم استخدامه عند تدميس الفول ليصبح لونه فاتح وشهي ولذيذ وذلك من خلال إضافة مكون سحري وهو ملعقة واحدة من عصير الليمون وكذلك إضافة ملعقة من البيكنج بورد.
تحضير الفول المدمس
يفضل الكثير من الأشخاص تناول الفول المدمس الذي تم إعداده وتحضيره داخل المنزل بدلا من الحصول عليه من المطاعم ومحلات بيع الفول المدمس حيث أن في المنزل يكون الفول أكثر جودة ومضمون وغير مضاف إليه أي مواد كيماوية ضارة ولكن قد تواجه ربات البيوت مشكلة في تدميس الفول فلا يصبح مثل الفول الذي يباع في المطاعم حيث أن اللون يكون غامق أما الفول المدمس المباع بالمطاعم لونه شهي وفاتح ولذيذ ولهذا يمكنك إضافة بعض المكونات للحصول على فول مدمس شهي ولذيذ وهي كالآتي:
- يتم تحضير نصف كيلو فول.
- ثم نضيف إليهم ثلاثة ملاعق فول مجروش.
- كذلك نضيف إليهم ربع كوب عدس أصفر.
- نقوم بإضافة ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- كذلك نضيف إليه بعض الملح والكمون.
- مع إضافة ماء مغلي وليس ماء بارد.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
خطوات تحضير الفول المدمس في المنزل
بطريقة سهلة ومضمونة ومجربة يتم تدميس الفول في المنزل فهي تعطي نتائج مثالية أفضل من الفول المدمس الذي يباع في المطاعم أو على عربيات الفول وهذه الطريقه كالآتي:
- في البداية يتم غسل الفول بالماء جيدا والتخلص من أي حبة فول فاسدة.
- نترك الفول داخل الماء لينقع لمدة يوم كامل أو على الأقل ينقع لمدة خمس ساعات.
- بعدها نقوم بوضع الفول داخل حلة وتكون محكمة الغلق أو دماسة.
- يتم بعدها يتم غسل العدس جيدا وكذلك الفول المجروش ويوضع داخل الدماسة أو الحلة محكمة الغلق.
- نقوم بإضافة الماء المغلي.
- نقوم بعدها بإضافة عصير الليمون وكذلك البيكنج بودر وهما لهم دور كبير في تسريع تسوية الفول ويمنح الفول لون فاتح.
- نقوم بتغطية الدماسة أو الحلة ويترك الفول بضعة ساعات حتى ينضج تماما.