الفطير الكداب من الوصفات السهلة والسريعة اللي بتحاكي طعم الفطير المشلتت الأصلي لكن بمجهود أقل ووقت أسرع يعتبر خيار مثالي لتحضير وجبة خفيفة أو فطار شهي، وكمان تقدرِ تحشيه بحشوات مختلفة حسب رغبتك.
مكونات الفطير الكداب
- 2 كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء للعجن (حوالي نصف كوب أو حسب الحاجة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
للحشوات (اختياري):
- جبنة بيضاء أو رومي.
- عسل أبيض أو أسود.
- قشطة أو مربى.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح وقلّبيهم كويس.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة مغطاة حتى ترتاح ويسهل فردها.
- تجهيز الفطير
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة قدر الإمكان.
- ادهني سطح العجينة بالزيت والسمن المخلوط معًا، ثم قومي بطيّها على شكل ظرف أو مربع.
- اتركيها ترتاح 10 دقائق ثم افرديها مرة تانية بلطف.
- الطهي
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الفطير واطهيه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من الجانبين.
- ادهني الوجه بالسمن بعد الطهي لإضافة نكهة ولمعان.
نصائح لضمان نجاح الفطير الكداب
- اتركي العجينة ترتاح أكثر من مرة، وده هيخليها أسهل في الفرد.
- استخدمي خليط من الزيت والسمن علشان تحصلي على طراوة وطعم لذيذ.
- قدمي الفطير ساخنًا مع العسل أو الجبنة أو أي حشوة تحبيها.
ليه تعملي الفطير الكداب؟
- سريع وسهل التحضير، ومش محتاج وقت طويل زي الفطير التقليدي.
- طري ولذيذ ويمشي مع كل أنواع الحشوات.
- ينفع كوجبة فطار أو عشاء خفيف.
جربي الطريقة دي، وهتلاقي الفطير طالع معاك طري ولذيذ، وهتبقى وصفة معتمدة في مطبخك دايمًا!