إذا كنت تود إعداد طبق مميز على سفرتك خلال شهر رمضان يحبه الكبار والصغار فيلزم عليك تحضير وصفة النجرسكو بالوايت صوص، حيث يعود أصل هذه الوصفة الى بلاد فرنسا القديمة، ومن ثم تم تقديمها في المطاعم العربية لتكون من بعد ذلك من أقوى وصفات المطبخ المصري، كما تتميز المكرونة النجرسكو بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يشبه بقدر كبير المكرونة البشاميل، كما تحتوي النجرسكو على قيمة غذائية عالية للغاية تمنح الجسم كل العناصر المطلوبة، وإليكم أفضل طريقة لتحضير هذه الوصفة.
مكونات عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ
حتى تتمكني من تحضير المكرونة النجرسكو يلزم عليك في البداية تجهيز المكونات الآتية:
- كيلو من المعكرونة.
- لتر من الحليب.
- 5 معالق كبيرة من الطحين.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- مرقة دجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 صدور دجاج صغيرة.
- جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة النجرسكو بالفراخ والوايت صوص
في البداية سوف تحتاجين إلى تحضير الوايت صوص وذلك من خلال اتباعك للخطوات الآتية:
- على نار هادئة قومي بوضع ملعقة كبيرة من السمنة و من ثم وضع الطحين والتقليب جيداً حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب مع التقليب المستمر للوصول إلى قوام كريمي.
- ضعي طاسة على النار بها ملعقة من السمنة ومن ثم تقطيع صدور الدجاج الى قطع صغيرة ووضعها داخل الطاسة.
- ضعي البصل لنفروا وقلبي المكونات معا حتى تتجانس ومن ثم قومي بتغطيتها حتى تنضج.
- قومي برفع الدجاج من على النار وابدئي في سلق المكرونة.
- احضري صينية كبيرة وضعي بها طبقة من المكرونة المسلوقة وطبقة من صدور الدجاج ومن ثم الوايت صوص.
- يمكنك تكرار الطبقات حتى نفاذ الكمية ومن ثم وضع الجبنة موتزاريلا على الوجه.
- يتم وضع النجرسكو في الفرن لمدة عشر دقائق ثم يتم إخراجها.