هناك العديد من الوجبات اللذيذة الطعم والتي يتم الحرص على تحضيرها بين الحين والأخر من جانب ربات البيوت ولكن للفراخ المشوية رونق خاص لا يتوفر لغيرها من الوجبات الأخرى خاصة تلك التي يتم تحضيرها على طريقة المحلات والمطاعم الشهيرة مع التوابل المميزة التي تضفي طعم مميز لا مثيل له وهو الأمر الذي سنعمل من خلال المقال على أن يتم توضيحه اثناء شرح الطريقة التي يتم تحضير الفراخ المشوية بها كما يلي .
مكونات عمل الفراخ المشوية في المنزل
- نصف كوب ماء بصل.
- ليمونة بقشرها.
- 3 حبات طماطم مبشورة ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ثمرة فلفل أخضر حار
- ملعقة بصل بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- علبة زبادي بيتي أو جاهزة.
- ملح وفلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان مطحون.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب يتم تقطيع الليمون مع ضرورة التخلص من البذر .
- ثم يتم فرم هذه المكونات ” الفلفل والفلفل الاخضر والثوم” في داخل الكبة حتى يحدث التجانس
- ثم نضيف لها ماء البصل والزبادي مع الخلط
- ثم نضع البهارات التي أحضرناها أعلاه إلى التتبيلة
- نغسل الفراخ بالملح والخل والليمون ثم نضعها في داخل التتبيلة
- لابد من تتبيل الفراخ من الداخل والخارج للحصول على المذاق المميز
- نترك الفراخ في التتبيلة لمدة ست ساعات ثم يتم وضعها في داخل صينية بالفرن حتى تطهى وتنضج بشكل جيد .