إذا كنتِ من عشاق الشوكولاتة وتبحثين عن طريقة لعمل أحلى صوص شوكولاتة بنكهة البندق والنوتيلا الأصلية، فاليوم سأكشف لكِ سر خطير من حلاوني دمياطي يعمل في صناعة الحلويات! السر ببساطة هو استخدام المياه المغلية بدلاً من الحليب أو الكريمة عند خلط الكاكاو، لتحصلي على ملمس ناعم وطعم غني مثل صوص النوتيلا الجاهز، بدون أي تعقيدات أو تكلفة عالية!
لماذا المياه المغلية بدلاً من الحليب؟
- تعزز نكهة الكاكاو: إذابة الكاكاو في مياه ساخنة تُطلق زيوته الطبيعية، مما يجعله أكثر غنىً.
- تجعل القوام حريريًا: يعطيكِ ملمسًا ناعمًا ولامعًا دون تكتلات.
- تناسب الأشخاص الذين لا يفضلون الحليب: يمكنكِ استخدامها كبديل للحليب لصوص أخف وأسهل في الهضم.
مكونات صوص الشوكولاتة بنكهة البندق والنوتيلا الأصلية
لتحضير هذا الصوص الشهي، ستحتاجين إلى:
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى
- ½ كوب مياه مغلية
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة البندق (أو ملعقة صغيرة من نكهة البندق)
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالنوتيلا الأصلية
- في وعاء، ضعي الكاكاو الخام وأضيفي الماء المغلي تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي السكر البودرة وقلبي حتى يختفي تمامًا.
- أضيفي الزبدة تدريجيًا وقلبي حتى تمتزج مع الخليط وتعطيه قوامًا ناعمًا.
- أضيفي الفانيليا وزبدة البندق، واخلطي جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا ولامعًا.
- اتركي الصوص يبرد قليلًا، ثم استخدميه في تزيين الكيك، البان كيك، أو حتى كغموس للفواكه!
نصائح لضبط القوام والطعم
- إذا كان الصوص سميكًا جدًا، أضيفي المزيد من الماء المغلي تدريجيًا حتى تصلي للقوام المطلوب.
- لنكهة أغنى، يمكنكِ تحميص البندق وطحنه قبل إضافته للصوص.
- لحلاوة مضبوطة، جربي الصوص بعد تحضيره وأضيفي السكر حسب ذوقك.
النتيجة؟ صوص شوكولاتة كريمي بطعم النوتيلا الأصلية!
بمجرد أن تجربي هذه الوصفة، لن تشتري صوص الشوكولاتة الجاهز مرة أخرى! جربيها اليوم واستمتعي بأشهى طعم شوكولاتة مثل الجاهز تمامًا، لكن بأقل تكلفة وأفضل جودة!