البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش تعتبر من الحلويات السهلة التحضير، ويمكنك تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل في هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضير البسبوسة بأسلوب بسيط وخطوات دقيقة لضمان نجاحها.
المكونات
- 1 كوب من السميد الناعم
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الزبادي (يمكن استخدام الزبادي كامل الدسم للحصول على قوام أكثر لذة)
- 1/2 كوب من السمن المذاب (أو الزبدة)
- 1/2 كوب من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- لوز للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
تحضير الفرن والصينية:
- في البداية، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- قومي بدهن صينية مستديرة أو مربعة بقليل من السمن أو الزبدة ورشيها بالسميد أو الدقيق لمنع الالتصاق.
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر والبيكنج باودر.
- أضيفي الزبادي، السمن المذاب، الحليب والفانيليا إلى المكونات الجافة.
- اخلطي المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو باستخدام يديك حتى تتكون عجينة متجانسة ولينة.
الخبز:
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية المعدة، ثم امسحي السطح بظهر الملعقة ليصبح مستويا.
- إذا كنت تفضلين تزيين البسبوسة، ضعي اللوز في منتصف كل قطعة من العجينة.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.
تحضير الشربات (القطر):
- في هذه الأثناء، قومي بتحضير الشربات عن طريق غلي كوب من الماء مع كوب من السكر في وعاء على نار متوسطة.
- أضيفي عصرة ليمون صغيرة ورشة من الفانيليا، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف القطر.
صب الشربات على البسبوسة:
- بمجرد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات الساخن فوقها وهي لا تزال ساخنة.
- اتركيها لتبرد قليلا ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.